历史久远：
北派火锅自元代开始在燕赵大地流行已有近千年的历史，尤其到了清朝中期繁荣盛况可谓登峰造极。据历史记载，清代嘉庆皇帝登基时就曾大摆“千叟宴”，宴会所用火锅达1500多鼎。
品牌效应：
21世纪的今天,李文良先生，潜心研究市场上传统火锅的经营套路，实现了传统餐饮和现代理念有机融合，传统美食与时尚环境有机融合，传统产品与当代口味有机融合，传统餐饮文化与现代餐饮文化有机融合，获得了极大成功。10年的时间，“老北京火锅”从创立之初的一家店，已发展成为全国性的连锁经营企业。
特色经营：
古香古色的老北京风格装饰，店小二式的青一色打扮，热情周到的服务和一声声响亮悦耳,古韵十足的吆喝:“几位里边请……“”小二上茶……“”几位慢走……”，让您好像回到了从前的老北京，体验着老北京原汁原味的老味道……
总部管理：
老北京火锅连锁总部有着完善的管理体系是连锁经营事业的扶持。在老北京火锅连锁经营事业发展过程中，有众多国内知名餐饮管理，帮助“老北京火锅”创立了独特的企业文化、经营理念、企业制度、管理体系。老北京连锁经营总部下设拓展部、营建部、研发部、企划部、物流中心等关键部门。
由多名经济师组成的拓展部为加盟商提供市场调查、商圈评价、物业评估……等多方面的服务；富有实战经验的营建部能根据加盟商的实力“量身定做”豪华型、标准型、经济型等不同形态的店铺；由厨务大师组成的研发部持续关注市场走势，不断研发出适合市场需要的产品，为连锁经营注入新的活力；有店铺管理经验的营运人员能够为加盟商复制老北京火锅营运模式；仓储能力和物流配送体系及加工厂的建立，能确保所有连锁店产品标准化，口味统一化，物流供给通畅。
文良老火锅系李文良先生率众垒石成屋、建档打灶、装点铺面、旨在突出“雅”。
文良老自1999年创立以来一直以宏扬北派火锅为己任、品种务求精选、味道务求绝妙、卖相务求精美、营养务求均衡、价格务求平实。文良老菜肴色纷呈、香挂齿、味独特、形多姿、器精致、境典雅……>
老励精图治，以创立为，以服务为特色，以质量求生存，以信誉求发展，广纳贤才，并聘请国内多名餐饮，导入CI管理系统，结合现代经营和管理理念，科学决策，严格管理，使公司获得了飞速发展。
公司采用连锁经营的模式，迅速占领市场，全力打造一个以火锅为主体的大型餐饮实业集团。
十年磨炼，我们已建立了独立完整的餐饮连锁经营体系，拥有标准化的加工厂，完善的物流配送中心，高素质的人才储备，我们将以更好的服务推进加盟大业
讲文化、讲环境、讲品位老阐述着三讲！
求美味、求美食、求美器老阐述着三求！
加盟文良老北京体系，必须要满足公司基本条件：
1、认同文良老北京的企业文化
2、加盟方自行提供店面、资金；
3、加盟方自行取得营业所需相关批文、证照
4、能够严格履行加盟合同，接受总部各项培训及管理；
5、开店地址经总部评估同意；
6、店面装修、物品购置符合总部要求；
7、经营、服务符合总部的品质核定要求，能维护品牌的统一形象；
8、接受总部的统一营销策划方案、物品配送；
1、了解文良老北京、考察直营店及加盟店
2、提供资料填写《申请书》总部同意后双方签订《意向协议书》
3、总部审核后立地调查、选点、评估
4、签订《特许连锁经营合同》
5、总部提供装修方案，加盟店进行全面装修
6、证照办理及招募员工到总部培训学习
7、安装店内设备设施、竣工验收、物流配送确定开业时间
8、制定开业计划和开业促销计划，正式开业