我国各种卤制熟食品牌是比较多的，而且卤制熟食在人们餐桌上是不可缺少的一种食物，尤其是卤猪肉几乎在每家卤味店都有出现，生意是很好的，创业者对这个项目也非常感兴趣，那么，创建卤猪肉店铺，加盟好还是自己开店好？
想要开一家卤猪肉店铺，自己开店或者加盟方式都是有利有弊的。
一、加盟
1、优势：选择加盟方式，您如果不会技术，加盟品牌可以帮助您，因为卤制猪肉非常重要方面就是在口感上，尤其是在各种材料的搭配上，能让卤猪肉更加入味，因此品牌方都会直接提供各种调料包，让您可以快速制作出来，对技术培训是有很大帮助的；如果您自己没有采购的资源，总部也可以为您每天提供新鲜配料，让自己少花一些冤枉钱；如果您不会选址，也可以由总部帮助您选择合适位置开店，收获更多的客源；如果自己不会营销，也可以由品牌方帮助策划活动，在开店的时候制定营销策划，让更多消费者看到卤味品牌的竞争实力，这些都是他们的优势。
2、缺点：很多卤猪肉的品牌并不正规，而且后期还会有各种费用收取，这对加盟商来说是有很大弊端的；而且有些有名的卤味熟食品牌加盟费较高，占据了一大部分的成本，在管理上也不自由。
二、自己开店
1、优势：如果您想要自己创建一家店铺也是可以的，但前提是要有自己的技术和口味，比如一些已经经营了多年的卤味品牌，他们都有自己的调料包研发，而且经过多年的市场实践，已经收获了大批的回头客，此时如果创建卤猪肉店铺并进行店铺升级，相信可以获得更多食客们喜爱；不用缴纳加盟费，自己开店可以管理；可进行各种产品的调整，口味自己改进，自由度是较大的。
2、缺点：自己开店没有品牌影响力，客源会有局限性；在制作口味上满足的消费群众也会受限；在品牌宣传上，如果没有专业人员的帮助，销售也会比较乏力，这些都是自己开一家店的弊端。
创建卤猪肉店铺，加盟好还是自己开店好？我们综合上面的一些优点和缺点来看，开加盟店和自己创建品牌都是有利有弊的，如果没有技术基础，更好的选择就是开加盟店；如果已经有多年的开店经验，可以在此基础上创建品牌，根据您的开店经历、市场发展经验以及资金准备等综合考虑选择哪种方式。