串串香由来：
巴蜀美食，天下闻名。而位于长江之滨的古嘉州—乐山，美食更是美不胜收。乐山位于长江流域之上，水路的畅通，成为了重要的集散之地，大量的美食也在这里孕育而生，其中串串香更是其中的典范。 初时，是船工和纤夫创造了串串香的吃法。一是气候阴湿多雾，吃火锅以驱湿气；二是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可驱寒、袪湿，制作方便、味道鲜美便在江边沿袭。后因涮烫方式深受欢迎，小贩便将菜品和炉具加以改造，在江边沿卖。到了上世纪70年代左右，串串香渐渐从江边上了岸，在乐山一带广为流行。
乐山大众串串香来由：
唐氏祖父海军出身，行遍巴山蜀水，干热潮湿是他的心病。而恰好麻与辣正是良剂，可以“以热去热，以热驱湿”，上世纪80年代初，为让更多的人尝到麻辣美食，身体健康，祖父退役后潜心研究麻辣美食，提炼出了麻辣美食的精华，开创唐记麻辣烫。唐老先生对“串串香”优先进行改良提升，继承传统小吃的精华，增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，现更名为「乐山大众串串香」。至唐氏父亲一代，开始在雨城之都—雅安开店推广麻辣美食，其炒料、自有工艺的技术也一直唐氏后人流传，秘而不宣。今天这种传统美食，经过唐氏后人、众多火锅大师的弘扬推广和好吃嘴儿的传递，又因其方便、快捷、自助、可口而迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
成都大唐盛世餐饮管理有限公司成立于2002年。旗下餐饮品牌「乐山大众串串香」励精图治15个春秋。我们精于串串香行业发展，我们是串串香行业的先驱者，一直以来我们不断需求创立与突破，我们一直专注于健康食品，热衷于研究开发健康美味的串串香，关注于串串香行业的规范系统管理，实践着找出大众生活文化中的精髓，
我们面对激烈的市场竞争，开拓进取，苦练内功，严把质量大关（始终坚持：“不怕无人请，只怕艺不精；不怕无人买，只怕货不真”的祖训）。
这些年来，在各级部门的关心和帮组下，不断的摸索和全体工作人员不懈的努力，凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，我们现已形成了具有规模经营，全国连锁的特色串串火锅一绝。如今的美味“乐山大众串串香”已是香飘万里，荣誉神州。
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