明治时代，日本的神户和横滨等港口城市相继诞生了唐人街，居住其中的华侨大都来自广东或福建，拉面的汤头习惯以猪骨熬汤，所以骨汤调味成为中华拉面的主流。为了迎合日本人的口味，后改以酱油调味，才有日本拉面的诞生。
富冈拉面从日本传入后，主打经营各类日式拉面，配合日式小吃、日式套餐、经典饮品、定食、石锅等，以其标准化的制作流程，鲜明的地域特色，迅速得到国人的青睐。
富冈拉面系列
日式叉烧：日式叉烧采用指定产地猪肉加入卤汁烹饪而成，很好的保持了肉类本身特质，香味醇长，柔韧滑爽，肥而不腻，是日式拉面的点睛之笔。
汤：富冈拉面的“白汤”，精选日本九州指定产地的无菌上等猪骨、海鲜、蔬菜，经过长时间高温、高压熬煮而成，味美汤鲜，不含味精及高盐成分，含有丰富的骨胶原和多种矿物质，促进人体新陈代谢、改善骨骼健康状况，延缓衰老、美容养颜，已被国际营养名气组织评为继绿茶、红酒、豆浆、酸奶、菌汤之后的世界第六大保健品。
面：面条精选日本好的面粉，在适宜的温度和干湿条件下采用无菌蒸气技术精制而成，蛋白质含量丰富、口感鲜爽劲道。
富冈拉面致力于引导国人绿色健康的饮食习惯，以先进工艺结合本土特色，用健康、诚信、创立、发展的经营理念铸造拉面快餐品牌。
日本富冈拉面属于川木野餐饮管理有限公司，2003年于成立，日本富冈拉面在地区包括香港、澳门、地区开放了特许连锁的经营代理权，2003年在成立门店,目前，已在主要有知名度、有层次、有历史又有代表性的商业区，座落在西街民航大厦，距离天安门广场2公里左右，是一家大型豪华气派日式拉面馆，店里的面积400 多平方，它的装修风格结合了中日文化的元素，又符合人文化品味，又吸取了日本民族文化的精髓，其风格彰显它的个性，时尚美，又有现代化之美的感觉，在日式拉面市场以它独到之处，体现它的大气与大度，给每个顾客留下难忘美好的印象。
第二家店座落在古老的井大街，新商场，是香港首富大亨郭氏集团持股投入巨资(合人民币几个亿)重新改建室内装修，富冈拉面座落在五楼，店的面积300多平方。
第三家店座落在古老的井大街，店里面积200多平方。
第四家店座落在中关村高科技园区中科大厦一楼，店里面积300多平方。
第五家座落在亚运村，距离2008年奥运会开幕式鸟巢3公里左右,店里的面积300多平方。
第六家座落在西单繁华的商业圈，华威商场八楼，店里的面积200多平方。
座落在虹桥俱乐部大厦，距离虹桥机场3公里左右，富冈拉面目前全国直营店有11家，富冈拉面主打经营各类日式拉面，配合日式小吃、日式套餐、经典饮品。中式快餐是人等餐，西式快餐是餐等人，而富冈拉面以标准化的制作流程，缩短了中式热食出品慢的弊病，恰如其分的控制好了出品时间。为主流消费群体“白领”提供了出品、用餐时间。
日本拉面汤底有两种“白汤”“酱油汤”富冈拉面精选好的大骨上料、多种深海鱼骨，科学配比统一熬煮，含有对人体帮助的胶原质。集团总部从选址上有严格的标准，统一的理念，集团原则本着开一家店赢一家店的理念，一直以来保持一个宗旨，一种信念，不符合集团的要求，不符合富冈拉面的品牌定位，不允许开店，必须做到有国内影响力的地方开店，有品牌的地方、有竞争力的地方、有悠久历史的地方和有长期发展前景的地方，开每一家店不达到标准绝不开店，有了这一种使命感和责任感，才能使我们集团在当今餐饮行业竞争不败于其它竞争对手，也是我们多年来不懈努力，讲究诚信的结果，才使富冈拉面每年发展上一个新台阶，使富冈拉面今天又好又快，持续稳定健康发展，今后要让更多的消费者喜欢富冈，这是我们富冈人的愿望，也是我们目标的希望，为实现这一目标，我们继续努力做好我们的工作，服务好顾客，提高/增加好品质，让消费者满意。
富冈拉面从2003年-2009年，一直以来采取自己加盟开店的方式，从来没有对外发展特许加盟计划，原因之一市场不够成熟，集团人才队伍没有达到市场要求的标准，自身经验意识不够成熟，体制、机制不健全、不完善，市场占有率不够、市场优势薄弱，方方面面不具备特许加盟市场条件。所以集团一直以来没有对外开放加盟，保持自己经营，但是这五年来在、两大龙头市场，磨练以及积累成功的丰富经验，包括人才的储备，集团的队伍不断扩大，经济实力大大提高，发展前景越来越好，在、两市有了一席之地，有了一定的份额，也有了一定知名度，所以经董事会研究决定，考虑在今年发展特许加盟计划，优先考虑选择有实力、有可信度、讲究信誉、人品好的企业与个人，强强联手，把富冈拉面这一品牌做强、做大，用你们加盟商的社会，人脉关系，共同联手打造全新的富冈拉面品牌的声势、声誉，让全国消费者知道有个富冈拉面的品牌，为了富冈拉面明天更加美好，让我们大家付出我们的热心、爱心、投入一份真情，来维护富冈拉面的品牌的生命力。