正宗大米凉皮制作工艺十分讲究，从选米、碾粉到和浆、锅蒸都具有特色，因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，再加上制造辣椒油制作极其考究，调料选用上等辣椒、品质菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配!为久负盛名之美食，吃上一口便终身难忘!
正宗腊汁肉夹馍将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装)，压上铁箅子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹入刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。
优势一、加盟少，实现目标高。
店面选址比较广泛，在学校、居民区、集贸市场、商场、超市等地段都可开设店面，加盟2-3万元即可开一家佶佰味凉皮肉夹馍专卖店，人均消费五元左右，适合大众消费，一次加盟，长期受益!
优势二、出品速度快，赢利能力强。
开餐前所有产品都可以制作出半成品，顾客点餐后几十秒钟制作完毕，立等可取，平均就餐时间不超过十五分钟，提高了翻台率，增强了餐厅的赢利能力。营业面积50平米的餐厅，每天接待顾客的能力可达200—400人左右。做到了单位面积的效益很大化。
优势三、产品组合合理，适合大多数消费者。
佶佰味以经营各种凉皮和肉夹馍为主，同时还经营沙锅米线、麻辣烫、麻辣面、各种炒饭、花式靓粥、奶茶饮料，兼顾了所有消费者的需求，一年四季没有淡季。
优势四、强劲的品牌效应，成熟的经营管理模式。
总部每年几百万元的广告投入，上百家eiPof8vu3ox店的不错经营场面，极大地推动了佶佰味的品牌效应，背靠大树好乘凉。成熟的运营管理模式，降低了管理成本，很大限度地提高了eiPof8vu3ox店的赢利能力，复制就可成功，致富梦想轻松实现!
只有独特的优势，才能在竞争中脱颖而出!
樊家腊汁肉夹馍是樊家腊汁肉餐饮管理有限公司是以集约化生产、量贩式销售为导向，结合传统与现代中式便利餐饮运营模式，传承樊家百年精粹，丰富百姓餐桌文化，致力于打造饮食口碑佳品牌的现代餐饮加盟管理公司。
樊家腊汁肉始创于清末光绪年间（1904年），距今已有百年历史。自创始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方开始，樊家三代对腊汁肉的秘方和制作工艺不断改进，使其形成了独特的风味，在腊汁肉的发源地一枝独秀。先后注册了“樊家”、“义茂春”、“竹笆市”等商标，在乃至全国，樊家商标及创始人“樊炳仁”先生生前的头像已深植消费者心中！
经过樊家三代人的辛勤耕耘和单脉相传，由家庭作坊式发展为“优先铺”，成为老百
姓家喻户晓的知名品牌。得到了各级政府和职能部门及领导的大力支持和关心，先后获得了“中华老品牌”、“商业品牌商品”、“餐饮行业消费者关注十大品牌”等荣誉。电视台《时空》、《科技苑》，《青年报》、《日报》、《日报》、《日报》、《晚报》、《三市报》等全国各大媒体竞相予以跟踪报道，在全国形成了“泡馍吃老孙家，肉夹馍吃樊家”的品牌口头禅。
进入21世纪，在经济大潮中，樊家人以开放的态度和将“樊家肉夹馍”作为社会而不是樊家的非物质文化遗产永远传承下去的决心，引入战略创业者和先进的企业运营管理技术和人才，配合商务部提出的“中华老品牌工程”的号召，完成了樊家产业由“优先铺”——“樊家腊汁肉铺”——“西茂春樊家腊汁肉餐饮有限责任公司”——“樊家腊汁肉餐饮管理有限公司”的蜕变历程，使企业摆脱了家族式管理模式，实现了科学的法人治理环境，把传统知名小吃与中式快餐很好结合，挖掘樊家百年饮食文化并融入现代餐饮经营管理理念，为樊家产业更加辉煌奠定了坚实的基础。
展望未来，樊家将以餐饮连锁为先导，以食品流通为核心，以加工基地为基柱的新产业大格局，传承樊家百年饮食文化，致力于打造饮食口碑佳品牌，丰富老百姓餐桌文化，提供更多的就业机会，为创业者提供更广的增长平台，为发展尽樊家一份薄力！
加盟条件：
1、认可樊家品牌和经营理念
2、具有一定的经济基础
3、能与公司建立长期合作关系