卤菜已经是日常生活中常食用的下酒菜，多数是以凉菜为主。炎热的夏季特别受欢迎，机会成了每家每户喜欢的一道菜。不过卤鸡爪是很多大人和小孩子都喜欢的一道食物，价格不是很高，但是味道很好。周围一些小本的创业者也确实有想开店的想法，但是就不知道怎么做才好。于是，就这样一个难题小编展开了分析和调查，为您提供一些答案。那么，卤鸡爪开店应该怎么做？
1开店前店面筹备
卤鸡爪需要投入的成本并不是特别高，但整个的运作过程特别的辛苦，所以创业者需要提前做好心理准备。在开店之前可以学习卤菜的技术一定要多多品尝，真正去体验才可以选择让大众喜欢的技术。学习好技术之后，就要开始选择门店，可以在自己能够接受的租金以内选择，当然要调查周围的市政府规划以及物价水平。选好地址以后做一些简单的装修，如果条件并不是特别好，还可以选择小摊位。
2店面布局准备
接下来要开始筹备门店内的所有食材和设备，原材料要充分一下，在当地的菜市场就可以买到，而设备一般是包含厨房中的简单用品，不需要太大的投入。另外，如果自己能够应付的来，不需要考虑招聘员工，但如果门店规格大一些，那么就需要考虑招聘一些工人。员工要有很好的素质和信誉度，不可随便招聘，考虑的是今后和顾客之间的沟通，可以提高顾客满意度才可以。
3宣传
门店所有方面筹备好以后，就要做一些宣传工作，可以跟家人一起到街道或者商场发宣传单。一定要制定一个特别吸引人眼球的宣传单，内容要详细，能够为大家表明自己门店经营的产品。
4开业工作落实
做好开业当天的主持特别重要，对一些创业新手来讲，难免会有一些问题，所以可以从周围的广告公司选择专业的礼仪和主持人。一定要策划的特别热闹，可以打好漂亮的一仗，给顾客留下好印象。
卤鸡爪开店应该怎么做？考虑到自身的经验不足，在发展中多多少少会有一些难题。不过，但凡掌握了上文的一些技巧，按照大家总结的方式工作。无论是前期的工作推广还是后期的销售以及管理都会普遍变得很简单，正是一个能够完全实现人生价值的机会。