庖丁家，吃牛我们是认真的！

庖丁家，隶属于餐饮百强企业--重庆五斗米饮食文化有限公司，是该企业旗下主打鲜牛肉火锅的连锁加盟品牌。传承了古人“庖丁解牛”之技艺，成功将潮汕牛肉之精华再造面市。不但让越来越多的人爱上了鲜牛肉火锅，更是将它端上了各地人的餐桌。庖丁家，在解牛、吃牛这件事情上，我们是认真的，从不认输！

选“牛”，绝不含糊

源头：庖丁家只选择新疆那拉提草原和贵州草原上，散养长大，食草为省的2岁青壮小黄牛，其肉质鲜美且更劲道有嚼劲。同时，我们只选取一头牛身上少数的部位，取其精华，只为带给顾客更好的口感体验。

运输：庖丁家采用的牛肉都是当天宰杀，空运到店，禁止注水更无需冷冻，厨师只需要简单处理切配便可以直接端上餐桌。就算是对食物要求很高的老饕，也找不出任何食材和口感的问题。

切“牛”，是一场速度与激j情的较量

庖丁家的解牛师傅，将解牛变成了一门艺术。刀棒缭乱之间，一片片厚薄均匀的牛肉便呈现在了眼前，在他们看来，牛肉厚薄统一才能受热均匀保持口感一致。慢慢的会突然发现，那刀与案板之间的摩擦声响都仿佛是一曲美妙的协奏曲，一切都显得那么和谐。

爆款“牛”，征服百万粉丝

庖丁家研发推出的爆款菜品“水煮牛排”选用全牛板腱精华，由表及里，认真选材。出品时仙气飘飘，鲜嫩大块的牛排整齐地摆放在餐盘中，加之绿叶花朵的点缀，引得食客们纷纷拍照打卡。“一涮、二煮、三切”是庖丁家水煮牛排的标准操作流程，涮煮三分钟，沙漏计时，仪式感满满。三分钟后，当牛排充分吸收汤汁之精华，切好蘸上专属的辣椒粉或者黑胡椒酱，鲜香爽口。

你的眼球和味蕾，都属于我们

从环境上看，可能很多人印象中的潮汕牛肉火锅门店环境都千差万别，而庖丁家在环境美学方面为了给顾客更舒适温馨的用餐体验，采用中式原木风和日式和风的结合，既稳重温馨又让人有种熟悉和家的感觉。让顾客在用餐时能够放松身心，仿佛置身于家中。

从产品上看，庖丁家所有的菜品都保持口感稳定和高颜值的双原则。菜品端上餐桌时，我们能够很明显的发现，顾客都会自然的掏出手机，去记录、去分享。作为品牌方、商家来说，这无疑是一种非常大的肯定。

庖丁家，解牛、吃牛我们都是认真的！