黑皮诺太复杂难懂？品寻黑皮诺大师班用大数据读懂它

为期三天的第二十一届（广州）国际名酒展在广州·广交会琶洲展馆B区已经在11月11日圆满落下帷幕。

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11月11日，由Vigne Olcru酒庄庄主Massimiliano Brambilla、AIS意大利侍酒师协会教导主任Fabio Mondini和Vigne Olcru酒庄进口商、名威酒業有限公司董事长黄鎭源先生Terence Wong主讲的“品寻黑皮诺大师班”为展会现场观众带来了一场由美酒和葡萄酒行业干货组成的诚意满满的盛宴。

莊主Massimiliano>

名威酒業有限公司董事长黄鎭源先生Terence>

Vigne Olcru位于意大利西北部Lombardy省的OLTREPO PAVESE产区。酒庄历史悠久，集合了法國布根地及香檳的超凡特質,因为被誉为在这片地区2000多个酒庄出色的酒庄。酒庄除了出产红白葡萄酒、起泡酒以外，还出产甜酒和香槟制法的起泡酒。

现场品鉴来自Vigne>

在品鉴会上，品鉴着来自Vigne>

可以看到的是大师班现场是座无虚席，Vigne Olcru酒庄庄主Massimiliano Brambilla介绍说：“Vigne Olcru酒庄定期用卫星技术多方面检测土壤及天气，以种植出色的葡萄。全意大利只有5%的酒庄采用这项技术。”

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米兰大学葡萄农业教授Leonardo>

因此庄主Massimiliano Brambilla聘请了米兰大学葡萄农业教授Leonardo Valenti来做他酒庄的顾问及酿酒师。黑皮诺在全世界有300多种，Vigne Olcru已经在每一年会种植40多种不同的黑皮诺来测试，然后作出分析来酿造生产。Vigne Olcru现时拥有黑皮诺的大数据。凭着这些大数据，Vigne Olcru可以生产出高品质的黑皮诺，而且将来还有计划用这大数据来造福给所有种植黑皮诺的酒庄。

除了有酒庄庄主Massimiliano>

Fabio Mondini先生是意大利Monza市AIS学院的创始会员之一，与此同时，他也负责意大利侍酒师协会在全国范围内，特别是在专业的餐饮管理学院的教育推广,也曾在Carate,Seregno,Como,Varese,Gallarate和Saronno直接授课。

凭借其在葡萄酒行业丰富的行业知识和授课经验，Fabio Mondini先生获得观众的高度赞誉，前来品鉴的观众也获益匪浅。