日本媒体赴兰州揭秘牛肉拉面“魔变”诀窍

为学到真经，日本NTV电视台派出4名记者专程来兰，拍摄一期兰州牛肉拉面节目，画面、声音的神奇来揭秘牛肉面拉面过程中的魔变诀窍。5月30日下午，专程来兰拍摄兰州牛肉拉面的日本NTV电视台主持人伊毛岛小姐在短短的20余小时内，不仅学会了拉面手艺，并在规定的时间内进行了现场表演，终于了师傅的考核。

据介绍，随着兰州牛肉拉面影响的不断扩大，牛大碗在日本也受到极大关注。应日本秋田市政府邀请，兰州市政府派遣兰州牛肉拉面培训中心主任梁顺俭，于2009年10月23日前往秋田进行兰州牛肉拉面文化、技术交流活动。魔术师一般的兰州拉面师将面团一转眼就拉成细滑如丝般的面条，令当地观众感到神奇和震惊。为此，日本NTV电视台决定拍摄一期揭秘兰州牛肉拉面的节目，并反映兰州拉面对一个城市的影响以及拉面文化。

拍摄组一行5月28日抵达兰州后，首先来到金味德兰新市场店，梁顺俭先后拉出了各种规格的兰州拉面，令客人惊叹不已。根据安排，摄制组不仅要拍摄兰州牛肉面工艺的全过程，主持人伊毛岛小姐还将利用短暂时间学习拉面手艺。为此，伊毛岛小姐29日上午在两位老师的指导下开始恶补兰州牛肉面的和面、溜面直至拉面手艺。这个女孩子真是能吃苦，一直学到凌晨两点，我们前后换了3个师傅才把她陪下来。一拉面师如是说。

5月30日下午，伊毛岛硬是在规定的时间内现场表演了拉面手艺，后来了师傅的考核，在摄像机前流下了激动的泪水。伊毛岛小姐告诉记者，《世界真奇妙》是NTV主打的一档以探秘神奇为主的娱乐节目，在日本很受欢迎，此次来兰拍摄牛肉面魔变节目收获很多。

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