如何经营冷饮店

　　随着80、90后掀起的创业热潮，越来越多的人都想出来自己创业。然而，创业对于有经验的人来说，是信手拈来，但是对于缺乏经验的人而言，就不是那么简单容易了。所以很多人会选择开一家冷饮店，因为它的经营模式相对简单、不需要太多的经验也能创业开店。那么，面对已经成熟的冷饮市场，要如何经营冷饮店呢？

　　冷饮店环境的新颖

　　冷饮店在市场上的店面模式都大同小异，但随着消费主力军逐渐转为年轻人，冷饮店也要跟随脚步突破一成不变的现状。年轻人更看中的是消费环境，所以冷饮店需营造一个浪漫温馨的氛围，有舒适的沙发、柔和的灯光、令人陶醉的音乐等。这样，就算在寒冷的冬季，也能用一些很暖的灯光来缓冲冰冷的感觉，就算窗户上满是水汽，顾客也能慵懒的坐在温暖的店内，吃着甜甜的冰淇淋。

　　冷饮产品的外观和味道

　　抛开冷饮店环境这一因素，冷饮的外观和味道就是让消费者注重的事了。如今的年轻人喜欢颜值高的事物，可以拍照传到朋友圈、微博等。而我们以往常见的冷饮都是包着塑料袋放在冰柜里的，很难让顾客产生想吃的欲望。作为一家时尚的冷饮店，应该在外观上作出改变，以精美的容器盛放、用艳丽的果酱点缀单调的冰淇淋，做出造型百变的高颜值冷饮。倘若顾客愿意的话，也可以实行自助模式，由顾客自己动手装饰它。在外观精美的基础上，我们也得提高/增加冷饮的口味，不然这些顾客将会成为一次性顾客。兼并了高颜值的外观和美妙的口味，顾客们定会拍美美的照片在朋友圈、微博等，变相帮您的冷饮店宣传。

　　冷饮店的经营模式

　　单纯的经营冷饮显得太过单调了，特别是在冬天，如果搭配点其他小吃，不仅可以带动淡季市场，也能满足顾客的更多消费需求。如果有条件，可以设立一个心愿墙，边吃冷饮边写下一个心愿贴于墙上，这是很多年轻人都喜欢做的事情，同时还能吸引顾客再次进店看自己的心愿，以产生二次消费。

　　其实，冷饮是个大家都比较喜爱的东西，现在开一家冷饮店是个很经营的项目，只要用心去经营，以顾客为主，不断地创立，做到冷饮、服务有特色，相信您的冷饮店在市场上的前景是光明无限的！