中式快餐赶超西式快餐不再是“梦”

近日，关于洋快餐是否遭遇“成长瓶颈”？引起不少业内人士的关注，作为与洋快餐相抗衡的中式快餐却得到了快速的发展。中式快餐是在向洋快餐学习的过程中逐渐成长起来的，以中式快餐为代表的中式快餐连锁店遍布全国各地，得到了众多生活在大城市市民的拥护。预测，按照中式快餐目前的发展速度，中式快餐赶超西式快餐将只是时间的问题。

我国的餐饮业在发展过程中，得到了强有力的政策扶持，特别是进入到“十二五”规划期间，餐饮业的发展更是受到了的高度重视。2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中指出，我国的餐饮业要保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育出一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。在这样的大环境下，中式快餐正积极谋求突围之道，争取早日赶超国内的西式快餐。

虽然中式快餐与西式快餐的竞争上，存在一定的差距，从企业规模上看，中式快餐品牌中还未出现与西式快餐相抗衡的巨无霸，但是国内的中式快餐中式快餐、中式快餐、中式快餐等品牌，已经颇具实力。中式快餐正在寻找方法去克服自身存在的问题，如中式快餐品牌普遍面临受口味局限发展范围区域化，管理跟不上快速扩张速度等问题已经得到了一定程度的解决。

中式快餐也正积极找到了突破之路。中式快餐开始实行多品牌发展战略，寻求新的经济增长点；把精力放在标准化上；加强在食品原料管理、供应链扶持、品牌营销等方面的完善。力争让中式快餐实现质的飞跃。

中式快餐大刀阔斧的革新，加上其强劲的发展势头，剥夺西式快餐的统治地位，指日可待。