小吃行业竞争激烈,各方餐饮大佬涉足小吃业
现在网消息 继牵手蔡林记后,主做热干面的大汉口下步计划瞄上了小吃连锁.昨日记者获悉,武汉冠利达必是食品有限公司计划在鄂开千家小吃连锁店,将主打湖北饮食文化.
此外,该公司还将加盟1000万元打造厨房,实现产品标准化.武汉首批10家店,全部以直营店为主,10家店加盟将超过500万,预计明年初可正式营业.大汉口方面透露.
销售品种达30多个
武汉冠利达必是食品有限公司总经理江凤林透露,开始计划做武汉特色早点,不过对市场进行了长达6个月的调研,决定还是做中式小吃连锁.
单独做早点,空间不够,而转变成连锁小吃,24小时经营,可降低运营成本,增加赢利点.该公司相关管理人员表示.
据了解,冠利达推出大汉口热干面馆连锁小吃店,除了销售自有热干面和酸梅汤等产品外,还联手香港南顺面粉集团产品研发中心,进行餐包研发,同时新增了鸭脖子、鸭舌、风味鱼、盖浇饭和炖汤等30多个品种.
目前我们计划在古田一路加盟1000万,打造8000平米的厨房.初步预计今年11月初开建.江凤林称,借助厨房,实现产品标准化.
武汉门店坚持直营
江凤林透露,他们潜在对手就是中式快餐,虽然中式快餐在武汉只有三家店,但其在厨房、产品以及经营等标准化方面,做得还是很成功的.武汉10家门店选址将集中在轻轨地铁、商业区及大型社区.武汉冠利达必是食品有限公司董事长刘海元称,武汉门店和地区旗舰店他们坚持直营,而标准店、卫星店,在宜昌等区域可以考虑加盟.
刘海元称,中式快餐体现的是广东饮食文化,而他们重点突出湖北饮食文化,在炖汤方面重点推排骨藕汤等.
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