康师傅进军快餐业,行业竞争升级
根据2008年餐饮百强企业的销售数据显示,快餐企业销售额为324.60亿元,占百强企业销售总额的31.85%.此外,炸鸡店、汉堡店等快餐大鳄已经占据整个餐饮市场一半甚至更大的份额,于是,快餐业无疑成为商家的必争之地.
对此,顶新集团董事长魏应行表示,此次康师傅全国餐饮发展计划中,康师傅私房牛肉面、德克士、吉野家的组合全部为快餐业态,将于2030年达到1万家店面的规模.
魏应行透露,二三线城市成长起来的德克士并没有放弃一线城市.在未来两年里,三品牌的组合旗舰店将于明年重回北京、上海等一线城市.
如今,在快餐市场立足必须具备雄厚的实力,烹饪协会业快餐专业委员会业内表示,康师傅大举进军快餐业再度证实了我国快餐业的竞争加剧,从而,快餐业进入和发展的门槛也被无形抬高.
该表示,目前全国中式快餐的年营业额已高达2000多亿元,占整个快餐市场八成份额.但多数企业的发展仍处收银低、发展难的阶段,制约中式快餐行业发展的深层次问题始终没有解决.因此,中式快餐企业在市场中能够活下来并超过5年的非常少,超过8年的更加寥寥可数.