主题餐饮休闲购物中心如何打造

现咱们国内大型购物中心的业态发展越来越成熟，在竞争越来越激烈的今天，我们如何从竞争中生存与发展是经营者时刻需要面对与思考的，零售企业或商业企业要么走向规模成本取胜，要么走向差异化方向。战略的选择是一个综合系统的考虑，自身经营水平与优势，时机，行业机会等等。选择规模更需要资本、经验、行业地位等积累，而新的进入者若想快速占领市场，则必须剑走偏风才能立足站稳，即咱们常说的蓝海战术，而不能盲目的去硬拼资本、经验、行业地位的情况下，选择具有鲜明主题的购物中心则是一个很好的生存方式。先求生存后求发展，永远是一个企业安身立命的根本，然后再考虑发展，或成为行业的引路者等。

当国内购物中心越来越多的同时，当许多行业先行者如万达、福建宝龙等企业首先占了时机、地段、位置优势后，咱们聪明的后来者，则应将购物中心的经营战略投向主题化经营。可喜的是近年来主题型商业已渐成业内主流共识，也是未来国内主要发展的方向。但忧虑的是很多购物中心的决策者虽然已粗略明白此原理，实际却是投入运营后的购物中心主题不够鲜明，目标消费群体整体对其经营定位很模糊，这说明其主题定位不彻底、品牌结构与业态组合、楼层布局规划等，均存在缺陷。

在国内餐饮业可以说是为古老且历史渊远流长的行业，特别值得一提的是，餐饮业在国内本次金融风暴中受影响很小的行业。大家应该知道我国民以食为天，特别在我国更是以吃闻名于世，吃的行业也极之丰富与发达。笔者，穿梭于国内众多的城市均发现一个现象是，现在中产家庭或市民出来用餐的次数是少有的，从一个侧面也显示了对餐饮的喜爱到了盛大或无以复加的程度，这对于我们国内商业或购物中心来说，如果善加利用与创立难道不是一种巨大的商机么？！当然，这种合格的消费土壤还将继续培育，并巩固国内的餐饮行业向前或更高层次推进。