章台柳铜锣烧如何加盟

材料准备

在开始制作之前，先准备好所需的基本材料：

鸡蛋：2个

细砂糖：80克

蜂蜜：1大勺（增加香气和湿润度）

牛奶：50毫升（使面糊更柔软）

低筋面粉：120克（让口感更松软）

泡打粉：2克（帮助面糊膨胀）

红豆沙：适量（可自制或选购现成的）

这些原料在超市都很容易购买，准备齐全后便可进入制作环节。

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将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖和蜂蜜。使用电动打蛋器中速搅打，直到蛋液体积膨胀、颜色变浅，糖完全溶解为止。接着缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，使液体混合均匀。

筛入低筋面粉与泡打粉，用橡皮刮刀以“切拌”方式轻轻搅拌，直到看不到干粉即可。切记不要过度搅拌，以免影响饼皮的松软度。搅拌完成后，静置面糊15至20分钟，让面粉充分吸水，口感更佳。

步骤二：煎制饼皮

平底锅预热至中小火，无需刷油。用汤匙舀取一勺面糊倒入锅中，呈圆形自然摊开。静待表面出现均匀小气泡，即可翻面继续煎1-2分钟，待两面金黄即可出锅。重复此过程直至面糊用完。

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将红豆沙事先分成若干小团，大小根据饼皮而定。取一片煎好的饼皮，抹上适量红豆沙，再盖上一片饼皮，轻轻按压，使其自然粘合。如果你喜欢口感丰富的版本，也可以尝试加入抹茶、芝麻或栗子口味的豆沙馅。

步骤四：装盘享用

将包好馅料的铜锣烧装盘，可以搭配绿茶或日式甜品一起享用，甜而不腻的滋味令人陶醉。不仅适合家人聚餐后的小点心，也是一款孩子们非常喜爱的甜食。

章台柳铜锣烧的制作过程虽然略显繁琐，但亲手烘焙的乐趣和成就感是无可替代的。如果你热爱甜点，或想尝试日式家庭烘焙，不妨动手做一次，感受这道经典甜品所带来的美味与温暖。