重庆时尚火锅身陷扩张囹圄 部分店面一直亏损
近段时间，重庆本土时尚火锅——雅迷涮涮锅，正计划掉主城的一家门店。在此之前，雅迷涮涮锅已有5家门店改换门庭。
不单单是雅迷涮涮锅在收缩战线，迷尚豆捞在重庆主城3家直营店都徘徊在盈亏平衡点附近；小天鹅时尚火锅扩张步伐也已放缓……
记者调查发现，近年来，众多口味较老火锅清淡、多为一人一锅的时尚火锅，进入重庆市场快速扩张，但不对味的产品、昂贵的租金，使大部分时尚火锅在盈亏线附近挣扎，甚至部分店面一直亏损。
现象
业绩堪忧 雅迷今年两店换门庭
“雅迷5年前开在南坪西计大厦的店已关闭。”雅迷涮涮锅相关负责人透露，下一步可能还有门店将关闭。
这已不是雅迷关闭主城区门店。2011年以来，定位中端市场的雅迷涮涮锅已陆续关闭西计大厦、陈家湾和磁器口店。今年年初以来，业绩压力持续加大，雅迷再次关闭了观音桥拓展大厦、南坪百盛附近门店。其中，南坪百盛附近这家门店，去年3月开张，今年8月份关门。
雅迷涮涮锅相关负责人感叹生意难做，2010年开进重庆的肥牛涮涮锅也在为业绩缩水伤脑筋。肥牛涮涮锅解放碑店相关负责人透露，去年平均每天每桌能接待三轮客人，今年却只有一轮。
由成都某加盟公司管理的迷尚豆捞时尚火锅，日子也不好过。前日中午1点过，迷尚豆捞涮涮锅时代天街店内，30多张桌子几乎没有食客。店经理苏力明透露，以前生意好时，晚上能接待两轮顾客，“现在每天中午通常也只有几桌客人”。