从细节处打理小店,生意渐渐好转
35岁的李庆是上海人，他在上大学时就想开一家甜品店，在股市内赚了些钱后，去年上半年，李庆加盟10多万元开了一间甜品店。
不久之后，甜品店正式开张，李庆设想会有学生或者年轻人走进来，喝杯咖啡，看看书，发下呆，聊聊天，过慢生活。但现实并非这样：开业十天，一杯咖啡都没卖出去。
无奈，李庆自己跑到楼下发宣传单，一天发出去几百份，只有一位顾客进了小店消费。当月，他的甜品店只卖出去几十杯咖啡，亏了500优惠。
生意冷清，李庆认为关键在于宣传不够。此后的4个月，李庆在各大论坛和网站发帖，介绍自己的店子，并且每天都跟帖回答网友的问题。
随着老顾客越来越多，李庆的甜品店生意渐渐有了好转，开始。
李庆的甜品店开张的一段时间内，每个月亏损100优惠到150优惠。但李庆不打算放弃，因为这是他喜欢的事情。
李庆说，甜品店交给两个店员打理，自己一个星期只能过去一天时间，没有亲力亲为，很多细节都执行得不到位。比如，店里做DIY饼干，店员不戴手套，直接用手抓，他看见了赶紧提醒，“若是让顾客看见了，可能直接就走了。”
此外，地没拖，沙发布没整理好；店员把衣服放在座位上，顾客以为有人转头就走了；榨果汁的香蕉没了，没及时购买，到顾客需要时做不出来；缺少和顾客的沟通……诸如此类小细节，都影响了生意。
他还举了个例子，冬天，顾客问店员有没有冰饮料，店员答得很干脆：“不好意思，没有。”但如果是自己，就会向顾客解释：“冬天，水本来就很凉，我们做出来的饮料，喝进去也是凉丝丝的。”他认为，这样也许就留下了一位顾客。
李庆总结，另一个问题是甜品店的微博宣传较少。微博交由店员打理，但她们往往顾不上，店里出了新品种的DIY饼干、蛋糕，如果在微博上及时宣传，顾客看到就来了。