在商场开寿司店的经营之道
寿司店是广大消费者喜欢的时尚小吃之一，也是当下潮流男女热捧的时尚饮食，可以看到在各大潮流名都例如纽约，巴黎，香港等等的寿司店门口，总排着长长的队伍。寿司文化是一种接近禅的文化，简约而不简单。小小的身材却富含着妙不可言的口味，让许多人爱不释口。成为它的忠实粉丝。寿司的收银相当之高，也成为了许多创业者的青睐者，然而寿司并不是一个挑地方的品类，它既可以接地气也可以高大上，街边小巷，上层名楼，都可以见到寿司店的身影，大家可以留意到，在许多大型商场的饮食区，可以看到寿司店，今天，笔者谈一谈在商场开寿司店的经营之道。
大型商场人流集中，且人流量大，特别是逢年过节，周末什么的，更加是人流聚集。着实是任何店面的福地，然而，地价较高，商场里面的租金普遍是比较昂贵的，所以想要在此处开店的创业者必须有一定经济能力。在商场开寿司店要注意哪些问题呢？
一、选择商场
现今商场太多了，叫人眼花缭乱，会有一些不法之徒利用开商场来骗取钱财，因为凡是做商场大家都会交进场费和提高/增加金的，这些商家有的压根都没做到商场开业就卷款跑了。所以选商场还是要选有实力的，很好有连锁店的。还要考察商场在当地的声誉和顾客忠诚度。很好能了解到该商场的管理模式和货款的回款状况。另外，不是所有商场的人气都是旺的，要考虑地理位置等因素。
二、选位置
位置对品牌的销量是比较重要的，当然还得货品好才行。一般商场都是低楼层，入口处的位置比较好。太高楼层被忽略，位置太绕不容易被找到，所以选择好找的位置是很好的。总的来说还得根据自身品牌的定位再结合商场的人际关系，选什么位置通常都不是自己能决定的。签合同的时候很好能写上多长时间之内不调整位置以提高/增加利益。不过前提这些必须得是很好的商场，而且能赚到钱。
三、进场条件
这一块也是关系到能否经营的问题，一般商场的费用都包括：进场费(有的叫赞助费或开业支持费)、提高/增加金、提成、提成扣率、水电管理费、店庆费，这些是主要费用，其他还有如员工工衣费、开业广告费、各种活动支持费、文具用品费、POP费、条码打印费等等费用。这些都要结合自己利益考虑进去。
笔者在这里小谈了一下在商场开寿司店的经营之道，至于细节还要因地制宜的去了解。小米寿司总部有专业督导引路开店，后续扶持交流，为你大大省去了开店的各种烦恼，期待你的加盟！
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