武汉、潜江：加盟商学习指导会，提升门店营运效能！

3月是适合学习的季节，派乐汉堡全国各地学习培训也在如火如荼开展中。

3月17日和18日，武汉新洲区域加盟商营运交流会和潜江品牌共识会都如期举行。

新洲区域营运经理刘凡组织当地加盟商同坐一堂，共同交流门店营运经验。

首先从餐品操作开始把关，制作是否严格按照标准执行，决定了餐品质量和口感的好坏，这是餐厅经营的根本。

其次还交流了门店管理基本规范，用餐区、厨房区和仓库区是否定位标准，店面卫生是否达标，服务顾客是否热情真诚，这些都是门店提升营业的关键。

针对各门店遇到的各类问题，大家共同探讨交流，并现场梳理各门店遇到的问题和解决办法，不断提升门店营运效能。

潜江的品牌共识会，主要目的是向加盟商传达品牌动态，进一步明确营运规范和培训线上营运技巧。

品牌共识我们需要从赛道选择说起。

要想在众多西式快餐品牌中脱颖而出，选择差异化赛道非常关键。派乐汉堡开创性使用低温卤制和高温烹炸技术，选择了“卤辣”赛道，并奠定行业内“卤辣炸鸡开创者”的地位。

线上6家店基本上涵盖了线上餐饮的所有平台：饿了么、口碑、大众点评、小程序。

做生意需要有货架思维，线下门店是货架，线上渠道同样是虚拟货架，每增加一个线上渠道，就多一个展示货物的货架，向顾客曝光货物的机会就多一个，多方位吸引顾客到店，帮助门店提升营业额。

0.99元可乐，看似价格低，实际上是能帮助门店获益的，这类活动有4大好处：

1、到店率高。价格低，价值感高，顾客到店核销率高，只有顾客到店，才有推销的机会。

2、提客单。少部分人会只买一杯可乐就走，多数人会选择再买点别的，只要店员引导好，顾客同时下单其他产品概率非常大。

3、拉新。这些买低价可乐的顾客中，有70%是新客，新客每月消费一次，给门店带来的营业额远比卖可乐的价值更高。

3、培养消费习惯，锁客。一位顾客到店消费2-3次后，就习惯在你们店消费了，成为一名老顾客，这是非常成本低的锁客方法，何乐而不为？

以上，您还认为0.99元的可乐亏吗？

互联网+给餐饮行业带来的变化是巨大的，加速行业洗牌，拥抱变化的人，则能在市场竞争中胜出，死守陈归的人终将被市场淘汰。

4月份派乐汉堡学习交流会议预告：