“”的食品也可能有毒、有害

　　 很多人都存有这样的偏见，人工合成的东西多半是不安全的，而食品就安全得多。;有时甚至会被当成一律安全;的代名词。

　　其实一些的食品也可能有毒、有害。在自然环境下生长的野菜为了适应野外的恶劣环境，在长期的生长繁衍过程中，会产生某些毒性物质，以抵御外来侵害。还有些野菜对某些毒素具有很强的吸附能力，如香椿就可吸附亚硝酸盐。蕨菜更是一种典型的危险食品。

　　早在100多年前，人们就注意到蕨菜能够造成牛的中毒，大量食用蕨的牛，比较快的会在几周之后死亡。而吃得较少的，骨髓功能会逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少。

　　上世纪80年代初，日本科学家从蕨菜中分离出了一种叫做原蕨苷;的东西。后来，许多人对这个东西进行了许多测试，发现用它来喂动物，可以出现上述中毒牛的症状。

　　科学实验还发现，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜---蕨的幼嫩部分中含量更高。尽管对人类来说，吃一些经过处理的蕨菜，不会像牛那样立即中毒。但慢性的毒害，特别是蕨菜食用与癌症的关系却已经得到了证实。如果有一种食品添加剂，健康跟蕨菜相似，那它根本就不会被批准使用。;云无心说。一种食物是否安全，只能严格可靠的检验才能得出结论。