2018重庆火锅10强成功要素
创业、开店、当老板!这一直是大多数人心中所想,特别是对过腻了朝九晚五上班族而言,更是渴望能够拥有一份属于自己事业,而选择连锁加盟形式开店当小老板,就往往成为这些有意创业者心中所爱。连锁加盟经营模式呢,在现如今非常盛行,特别是在店铺发展了两三家后,生意鼎盛不错的情况下,就有多多少少咨询加盟合作,更加坚定了火锅店老板发展加盟连锁的决心。做品牌加盟连锁并非易事,重庆火锅10强成功的要素是什么?重庆火锅表示,我们还需慎重斟酌。
一般来说,对市场的观察来看,一个成功的重庆火锅10强项目应包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等四大要素,具体我们下面重点将门市作业简单化和产品大众化分述一下:
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第二、产品必须是大众化消费产品,重庆火锅10强店自然是非常大众消费的分类。很多人认为,开店生意要好,产品一定要有独特性、要有特色、要与众不同,这个概念并没有错,但是这个概念前提,是只适用在单店、名店以及多店,也就是只适用在店数在一定规模之内,一旦要将店不断复制大量展店时,所卖产品就不能再强调独特性分众化市场,而必须改走向大众化消费市场。
一旦开放加盟之后,加盟店势必愈开愈多,将来可能开到30家,而一旦开到30家之后,每家店的商圈范围势必变小,意味着商圈内的消费者也会跟着变少,竞争者增加了,但整体的重庆火锅加盟消费市场,是否会随店数成长而增加?如果没有,那每家店所分到的饼就愈来愈小,业绩当然愈来愈差。 其实,店面行销与产品行销的概念是不一样的,许多人往往误把产品行销概念套用在店面行销上,才会导致连锁店的失败。
店面的消费对象,无法像产品一样不受区域限制,重庆火锅连锁店的消费族群只能针对店面附近的人,如果在这群有限的消费者中,再去抓百分之几的特定消费对象,消费人口将变得少之又少。所以,重庆火锅表示,对于太有「特色」的店,或是独特性太强的店,就不适合开太多家分店。换句话说,连锁店要开的多,消费对象就一定要走大众市场,而非分众市场,产品必须是非常普及的。