不锈钢炊具材料合格是关键
消费者难辨优劣
在新标准GB9684-2011《食品安全标准不锈钢制品》中,要求在产品或很小销售包装上,应标识"食品接触用和不锈钢类型",以保护消费者的知情权、选择权和监督权.
然而,被调查的不同品牌多种规格产品,均未标有"食品接触用"字样;对于"不锈钢类型",在被调查的39个品牌的不锈钢制品中,只有4个品牌的产品按照GB/T3280-2007《不锈钢冷轧钢板和钢带》进行了标注.橱柜品牌业内指出,不锈钢实际上分为不锈钢和耐酸钢两种,通常对在大气和淡水中不生锈的钢种称为不锈钢;对在酸、碱、盐等腐蚀性强烈的环境中耐腐蚀的钢种称为耐酸钢.两个钢类因成分上的差异而导致了它们具有不同的耐蚀性.因此,生产企业应在不锈钢制品的包装上注明适用范围与不适宜使用范围,以及生产日期和保质期等信息,便于消费者进行选购.
作为消费者,在购买不锈钢产品时,需要注意其包装标识,包括"不锈钢类型"、是否标注了"食品接触用"、生产企业信息是否齐全等.橱柜招商原料不合格
制品一定不合格
调查显示,不锈钢产品的执行标准五花八门.在被调查的39个不同品牌的不锈钢制品中,有5个品牌的产品未标明执行标准,而在其余标注了执行标准的34个品牌的产品中,各种各样的标准五花八门:标准、轻工业标准以及各种企业标准等.其中有6个品牌标注的执行标准或书写错误或根本不存在.
业内指出,在产品标准上,许多企业存在认识误区,误以为只要按照制品标准检测合格,那么产品就是合格的,而忽视了产品合格的前提是,原辅材料合格、生产工艺正确合理.
比如,此次苏泊尔问题锅事件中,尽管苏泊尔一再回应称,其生产的不锈钢炊具产品"历经名气机构检测,各项重金属析出量均符合标准中卫生理化指标的要求".不过,在其发布的一款产品检测报告中,锰含量达到了7.92%,大大超过了GB/T3280-2007《不锈钢冷轧钢板和钢带》中2%的要求.新的《食品安全标准不锈钢制品》规定,不锈钢制品的主体材料,应选用符合相关标准的材料,即不锈钢板材必须符合GB/T3280-2007的材料及牌号.
小贴士
真假不锈钢的鉴别
在冶金学和材料科学领域中,依据钢的主要性能特征,将含铬量大于10.5%,且以耐蚀性和不锈性为主要使用性能的一系列铁基合金称做不锈钢.鉴别不锈钢简易的方法是,在100毫升蒸馏水中,溶解8克硫酸铜,再加入3滴浓硫酸,将此溶液滴在不锈钢制品上保持6分钟,真正的不锈钢制品不会发生变化,否则就会在钢的表面沉积一层铜.