绿叶菜会让人越吃越黑吗
范志红介绍,研究表明,叶绿素的吸收率很低,摄入之后95%以上从大肠被排出体外.因此,它根本没有可能大量进入人体.少量进入人体的叶绿素主要分布在肝脏、淋巴结和脾脏当中,皮肤当中虽然也有,但数量甚少.
据范志红介绍,有一项实验发现,即便给人吃每天300毫克的叶绿素(这个数量远远超过日常吃青菜的摄入量),血液里的叶绿素浓度也不过是0.002毫克/毫升,而皮下脂肪中的叶绿素含量更是少得可怜.因此,如果午餐吃了叶绿素,它并不会立刻被吸收.因为食物在胃里会停留4-6个小时.进入小肠之后,才能考虑到吸收的问题,而食物在小肠的停留时间有十几个小时之多,等到叶绿素被充分吸收的时候,已经完全不用担心防晒的问题了,因为此时太阳已然下山.
范志红表示,为了防晒而不吃绿叶蔬菜简直是让人们在放弃一种极好的食物.因为,叶绿素有减轻体味的作用,还是非常好的缓效物质,又是大有希望的物质,包括皮肤癌.她建议,夏日不仅不该不吃绿叶蔬菜,反倒该多吃一些.不仅没有因为"感光"而引起皮肤生斑的问题,反而对于防范包括皮肤癌在内的多种癌症有所帮助.据了解,我国营养学会推荐,每天要吃4-5两深绿色的蔬菜.