武汉本土西式快餐企业派乐汉堡获绝了基金数亿元融资

近日，资本界传来消息，成立已有22年的武汉西式快餐品牌派乐汉堡获得广州绝了股权基金的数亿元融资。

获得资本助力，对于快速成长期的派乐汉堡来说，显然恰逢其时。现有3000家门店的派乐汉堡表示，公司正在快速发展。

获上市公司投入资金

派乐汉堡成立于1999年，经过快速发展，如今门店遍布全国三十个省，数量接近3000家。因其具备高度发展的特征，获得广州绝了股权基金的青睐。

近日，有消息称，派乐汉堡获得广州绝了股权基金的数亿元融资。

资料显示，绝了基金成立于2017年6月，由上市公司绝味食品（603517.SH）、国内线上餐饮科技巨头饿了么联合发起，专注于食品连锁及餐饮行业。

绝味食品是中国卤味食品代表企业。在自身发展壮大的同时，绝味食品也开始关注行业发展，并联合饿了么成立绝了基金，将资金投入到好的食品企业，助其一起壮大。绝味食品称，成立该基金将加快生态圈建设步伐，成功整合并购好项目，分享新经济红利，为公司未来成长储蓄强大的动能，为公司持续快速发展提供强有力的支持。

目前，绝了基金除了已经成立一期、二期基金外，还已成立小龙虾产业基金合伙企业(有限合伙)。

该等基金选择融资标的标准为：商业模式已成型、品牌已初步建立，具备快速发展条件、能够通过募资快速扩张的食品业非上市企业。

至今，绝了基金注资的品牌包括：阿满百香鸡、窄门集团等一批具有快速发展潜力的食品品牌。此次入股派乐汉堡，也正是因为认可其价值。

作为将中西餐饮文化相结合起来的品类代表，过去22年间，派乐汉堡始终坚持聚焦单品升级和标准化模式打造。在庞大的用户基础上，该品牌在供应链、门店管理、品质把控等方面，进行数字化升级，从而获得准确的用户画像，提高了门店运营效率。

派乐汉堡方面表示，资本入驻将填充公司资金实力、进一步推动公司业态升级、为加盟商补贴赋能、提升派乐汉堡品牌价值，从而带动品类规模化发展。

而对绝了基金来说，绝味食品和饿了么在市场充分竞争的局势下，也急需找到新的突破口，而扶植新兴的食品品牌是个双赢的选择。

创意为王

说起西式快餐，大多数人能想到的便是炸鸡店、汉堡店等“洋品牌”；说起汉堡，大多数人想到的必然是香辣、甜辣、咸鲜等纯西式风味。

纵观西式快餐业，炸鸡店、汉堡店、汉堡王、赛百味已在中国盘踞多年，占据着市场的半壁江山。但随着中国综合国力的不断提高，国人的生活水平大大改善，加上本土品牌的持续发力，消费者对西式快餐越来越审美疲劳。而当大众餐饮时代来临，本土化则成了重中之重。

派乐汉堡自1999年创立，凭借“低价格高品质的汉堡”立足于市场多年，在西餐快餐风行的这些年里，从默默无闻一路做成了连锁西式餐饮业的本土代表企业。

创始人刘焕宝以其对餐饮行业超前的洞察力和沉淀多年的营运经验，结合国人的饮食喜好，研发出一绝的本土化产品“卤辣炸鸡”系列，这一传统中式技术与西式快餐炸鸡工艺一经结合，深受市场喜爱。派乐汉堡由此奠定了其卤辣炸鸡开创者的地位。

同时，打造品牌形象、新增交互式门店，构建准确的消费者画像，在这一系列操作后，派乐汉堡俨然成了民族西式快餐代表品牌。而独特的本土化口味和低廉的价格正是其打败西式快餐的秘诀。

对于竞争，派乐汉堡非常清楚自身定位，公司负责人表示，“我们派乐汉堡团队建设有一定规模，有多年丰富的西式快餐连锁品牌经验；同时我们开创的全新卤辣炸鸡赛道，与行业形成差异化竞争。”

据红餐网颁布的“2021中国西式快餐十大品牌”榜单中，炸鸡店、汉堡店两大巨头继续以高指数霸占着榜单的前两名，但中国企业中，派乐汉堡和其他两家本土品牌也荣誉登榜，获得“2021中国西式快餐十大品牌”殊荣。

业内人士称，如今无论洋品牌还是本土品牌，正处于一场短兵相接的格局，谁能更懂市场，谁才能独占鳌头。在西方快餐企业顺应市场变相降价的形式下，立足于本土的化企业未来更有机会。

目标锁定万家连锁

自1999年创立至今，已有22年，派乐汉堡始终致力于做高品质汉堡，并收获了消费者的喜爱和市场的认可。

历经20余年的发展，派乐汉堡线下加盟店近3000家，总部位于湖北武汉，在河南郑州、陕西西安、河北石家庄、黑龙江哈尔滨、江苏南京、江西南昌设立了分公司。

在获得数亿元融资后，对于公司的发展如虎生翼。眼下的派乐汉堡已经不满足于当前的3000家门店，而是将目标瞄准了万店连锁。

派乐汉堡创始人曾经说过：“消费者的需求在不断提高，我们的产品品类跟质量也在不断升级，加盟店的增长就是我们成绩的答卷。”

这并不是空穴来风的目标定位。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民经济水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。

在餐饮连锁化大趋势时代，《2021中国餐饮加盟行业白皮书》公布的数据显示，2020年餐饮行业整体市场连锁化率从2019年的13.8%进一步提升至15%，但与美国超50%的餐饮连锁化率相比仍有不小的差距。可以预见，未来连锁餐饮市场发展前景可期。

“现在的市场再重新创建一个快餐品牌会比以前更难，市场份额已经很小，不适合很多小创业者，相反，加盟则简单跟好做很多。”派乐汉堡相关负责人表示。

但对于食品企业来说，加盟模式有利于迅速做大规模，但也将对企业的产品品质把控提出更高的要求。

谈及市场对于传统西式快餐“不健康”的刻板印象，派乐汉堡认为，“不健康”的标签主要原因还是之前部分西式快餐门店在原材料选择、产品工艺以及门店的卫生安全板块没有重视。反观派乐汉堡一直以来，都秉承着“让顾客喜欢，让伙伴成功”的使命，视食品卫生安全为企业的生命线。

据介绍，派乐汉堡与有名的原材料供应商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立顿等，甄选好的原材料，确保产品质量；同时，派乐汉堡在全国有10个仓库，全国大部分地区覆盖强大的物流体系，为门店快速安全地收到货物提供支持，未来公司还将进一步提升效率。

经过多年的积累，拥有近3000家门店的派乐汉堡显然已经站在了连锁餐饮业的前列。派乐汉堡分析，随着中国GDP已经进入低速增长，城市化进程越来越高，低端消费领域将迅速崛起。而西式快餐标准化程度高，适合大规模工业化运营，西式快餐的春天已经来临。