餐饮业发展偏离正轨,高中低档布局不合理
福州餐饮加盟店廖排骨,据分析,有档次餐厅进出的消费者几乎都是拿着公款吃喝玩乐,正是这种不能批量生产的行业特色在一度出现的公款消费的支撑下,短期内门庭若市的红火景观,极易给人们造成一种饮服市场供不应求的假象,诱发经营者的加盟冲动,给饮服业加盟热浪火上浇油.再次,饮服行业的生产与消费同时进行.有形商品从生产到消费,中间有流通环节的间隔,因此生产时间与消费时间可以分离,它可以集中生产,分散消费,也可以季节生产,长年消费.而饮服行业提供无形商品没有这个方便条件,它的生产时间与消费时间同步,生产过程和消费过程同时进行.这就要求饮服业的生产者和消费者紧密配合才能实现无形商品的价值和使用价值.
餐饮提醒,在一般情况下,饮食服务业设置的生产地点应该接近顾客的工作生活区域,为顾客就近消费提供方便;饮服业的生产时间应根据顾客消费时灵活确定,以满足顾客及时消费需要.正是由于对饮服行业的这一特点认识不足,导致饮服行业网点布局不合理、高中低档结构失衡的现象比比皆是.