盲目乐观,会将你的店铺引向关张

　　来自浙江的阿芳，在开了5个月的餐馆后，终于支撑不住了。前几天，阿芳一狠心把店面按低价转让了，亏了好几万元。对于底子很薄的阿芳来说，这不但亏损了一大笔钱，而且还遭受了极大的精神打击。阿芳开店为什么会失败呢？我们来看看阿芳开店的过程就清楚了。

　　阿芳开店的地方，表面上看起来是接近热闹地段，而事实上，这一带的居民基本上不在这条路上的餐馆中就餐，大多数人要么在小区内的餐馆中就餐，要么到不远的美食街一带就餐。除了附近上班的人以外，这里几乎没有什么过路客。一天到晚从餐馆门前经过的客人少得可怜。

　　阿芳初次的想法是在这里开一家以家乡菜为特点的餐馆，以为这种特色菜会与众不同，成为吸引顾客的卖点。但是阿芳忽视家乡菜在这里根本就没有什么人知道，而且口味、原料也很难让本地人接受。结果，家乡菜除了几个老乡带来的朋友尝尝外，几乎招徕不来什么新客。

　　由于顾客较少，现金流断裂也就很正常，如果资金没问题的话，阿芳至少还有两条路可走，一是把店盘了以后另起炉灶，找一个好一点的店面；二是再坚持几个月，试试别的菜式或者请几个厨艺更好的厨师，或许还能东山再起。

　　开店应该有一个预算，有多少钱开多大的店，切忌盲目乐观，过于看好未来的前景，以为只要店一开起来，流动资金就能顺利运转。要是店铺经营者这样想，那就大错特错了，如果店铺经营者在开店前不把预计亏损的账算得充裕一点，很容易陷入进退两难的境地。就像上述案例中的阿芳一样，盲目乐观地将店铺引向关张。