DIY蛋糕店,让顾客新手为朋友、家人制作蛋糕

　　尽管市场上的蛋糕屋花样迭出以迎合大众，但仍然无法达到难得的效果。DIY蛋糕加盟店就轻而易举地解决了这一难题，让顾客自由发挥想象力和创造力，亲手为朋友、家人制作出特有的蛋糕，无疑更具吸引力。

　　有一家DIY蛋糕店，顾客在此花几十元就可以自制蛋糕、饼干、、巧克力等。这家DIY蛋糕店店主罗会超是位26岁的小伙子。他之前曾在上海从事机械制造工作，月实现目标四五千元。上海那种DIY做点心的小店生意非常火暴，他在武汉读书时也在DIY蛋糕店里做过兼职，于是决定尝试在十堰开家这样的小店。

　　他加盟开店时，遭到父母的强烈反对。做前期市场调查，发现十堰还没有这样的DIY小店，而且很多年轻人都非常喜欢这种DIY的方式，于是拿出几年的积蓄，开了这家蛋糕店。

　　前期投入花了5万元左右。临街店铺租金太贵，因此选择在租金较低的写字楼。开业前期发传单、在网站论坛发帖、在媒体做宣传，没想到6月份正式开业效果还不错，优先天就接待了25位客人。

　　DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。所有原材料都是专门从武汉购买，蛋糕口感好，顾客都愿意再来。因此，“守熟（留住熟客）”对蛋糕店的经营非常重要。

　　根据蛋糕尺寸不同，制作价格从60~15优惠不等。蛋挞、饼干、比萨以及巧克力，价位一般在百元之内，顾客可以根据自己的意愿设计制作。

　　顾客在这里可以自由发挥创造力，从基本的面粉选择、配料搭配以及的成品制作，他都亲自教授。

　　开店初期加盟约需要5万元，其中租金每月180优惠，另外是设备和装修费。和普通蛋糕店相比，节约的地方就在于人工费用，目前店里就他一人。

　　由于店面太过隐蔽，目前都是靠回头客及朋友介绍顾客。现在上午顾客较少，他就到幼儿园、企事业单位跑市场发传单，陆续引来一些顾客。一般情况下，一天有5~6名顾客，多一天顾客有近30人，销售额很高，达到了200优惠。

　　一份礼物代表一份祝福，一份心意，并能带来万千感动。每当生日来临，赠送各种礼物总是人们用以表达情感的方式，生日蛋糕是必不可少的。除了其普遍的代表性以外，谁都希望能在点燃蜡烛的那一刻，能够让生日主角留下深刻的印象。

　　DIY蛋糕店以自主创立、体验乐趣为主要特点，让顾客根据不同的赠送对象的特点来发挥想象，送出自己独特的祝福oDIY店只负责为顾客准备烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的东西，顾客可以自己体验蛋糕的整个装饰制作过程，然后随心所欲地为作品添花增彩，创作出难得的生日礼物。

　　每逢生日，总有一份礼物是必不可少的，那就是生曰蛋糕。顾客除了追求蛋糕的美味，还喜欢新颖又特殊的造型，然后在蛋糕上写下对生日主角的美好祝福。但是，每间糕点屋所能提供的蛋糕“款式”毕竟有限，千篇一律的造型难免总让人觉得有点欠缺新意oDIY蛋糕店的出现正好弥补了这一遗憾，在这里顾客可以依据喜好来表达自己的心情和美好祝愿，蛋糕造型或稳重、或调皮、或可爱、或搞笑……风格各异，摆脱了有限的设计空间，亲自为朋友、家人制作礼物，实在是一件非常有意义的事情。

　　DIY蛋糕店店址应该选择环境不是很嘈杂的地段，虽然不用非要选择临街的铺面，但也尽量避免店铺位置太过隐蔽，那样不仅增加了日后的广告宣传成本，也削减了一定的客源。

　　店面装修风格不宜过于沉闷或单调，DIY本就应该在有灵感的环境中发挥，如果店内的色彩太单一了，势必会让顾客失去想象的兴趣。店内一定要保持干净卫生的工作环境，不仅能提高/增加食品制作过程的卫生，也展现了一个店铺的合格形象。根据经济条件的情况，适度安排店内的工作人员数量，店面不大的话，一般1—2位专业的蛋糕师傅即可。店内可以兼营休闲饮品，布置一两张休憩桌椅，以便制作DIY蛋糕的顾客休息聊天。