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DIY蛋糕店,让顾客新手为朋友、家人制作蛋糕

  尽管市场上的蛋糕屋花样迭出以迎合大众,但仍然无法达到难得的效果。DIY蛋糕加盟店就轻而易举地解决了这一难题,让顾客自由发挥想象力和创造力,亲手为朋友、家人制作出特有的蛋糕,无疑更具吸引力。

  有一家DIY蛋糕店,顾客在此花几十元就可以自制蛋糕、饼干、、巧克力等。这家DIY蛋糕店店主罗会超是位26岁的小伙子。他之前曾在上海从事机械制造工作,月实现目标四五千元。上海那种DIY做点心的小店生意非常火暴,他在武汉读书时也在DIY蛋糕店里做过兼职,于是决定尝试在十堰开家这样的小店。

  他加盟开店时,遭到父母的强烈反对。做前期市场调查,发现十堰还没有这样的DIY小店,而且很多年轻人都非常喜欢这种DIY的方式,于是拿出几年的积蓄,开了这家蛋糕店。

  前期投入花了5万元左右。临街店铺租金太贵,因此选择在租金较低的写字楼。开业前期发传单、在网站论坛发帖、在媒体做宣传,没想到6月份正式开业效果还不错,优先天就接待了25位客人。

  DIY蛋糕,虽然很多顾客注重的是体验的过程,但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。所有原材料都是专门从武汉购买,蛋糕口感好,顾客都愿意再来。因此,“守熟(留住熟客)”对蛋糕店的经营非常重要。

  根据蛋糕尺寸不同,制作价格从60~15优惠不等。蛋挞、饼干、比萨以及巧克力,价位一般在百元之内,顾客可以根据自己的意愿设计制作。

  顾客在这里可以自由发挥创造力,从基本的面粉选择、配料搭配以及的成品制作,他都亲自教授。

  开店初期加盟约需要5万元,其中租金每月180优惠,另外是设备和装修费。和普通蛋糕店相比,节约的地方就在于人工费用,目前店里就他一人。

  由于店面太过隐蔽,目前都是靠回头客及朋友介绍顾客。现在上午顾客较少,他就到幼儿园、企事业单位跑市场发传单,陆续引来一些顾客。一般情况下,一天有5~6名顾客,多一天顾客有近30人,销售额很高,达到了200优惠。

  一份礼物代表一份祝福,一份心意,并能带来万千感动。每当生日来临,赠送各种礼物总是人们用以表达情感的方式,生日蛋糕是必不可少的。除了其普遍的代表性以外,谁都希望能在点燃蜡烛的那一刻,能够让生日主角留下深刻的印象。

  DIY蛋糕店以自主创立、体验乐趣为主要特点,让顾客根据不同的赠送对象的特点来发挥想象,送出自己独特的祝福oDIY店只负责为顾客准备烘焙好的蛋糕原料、奶油、裱花工具等制作生日蛋糕所需要的东西,顾客可以自己体验蛋糕的整个装饰制作过程,然后随心所欲地为作品添花增彩,创作出难得的生日礼物。

  每逢生日,总有一份礼物是必不可少的,那就是生曰蛋糕。顾客除了追求蛋糕的美味,还喜欢新颖又特殊的造型,然后在蛋糕上写下对生日主角的美好祝福。但是,每间糕点屋所能提供的蛋糕“款式”毕竟有限,千篇一律的造型难免总让人觉得有点欠缺新意oDIY蛋糕店的出现正好弥补了这一遗憾,在这里顾客可以依据喜好来表达自己的心情和美好祝愿,蛋糕造型或稳重、或调皮、或可爱、或搞笑……风格各异,摆脱了有限的设计空间,亲自为朋友、家人制作礼物,实在是一件非常有意义的事情。

  DIY蛋糕店店址应该选择环境不是很嘈杂的地段,虽然不用非要选择临街的铺面,但也尽量避免店铺位置太过隐蔽,那样不仅增加了日后的广告宣传成本,也削减了一定的客源。

  店面装修风格不宜过于沉闷或单调,DIY本就应该在有灵感的环境中发挥,如果店内的色彩太单一了,势必会让顾客失去想象的兴趣。店内一定要保持干净卫生的工作环境,不仅能提高/增加食品制作过程的卫生,也展现了一个店铺的合格形象。根据经济条件的情况,适度安排店内的工作人员数量,店面不大的话,一般1—2位专业的蛋糕师傅即可。店内可以兼营休闲饮品,布置一两张休憩桌椅,以便制作DIY蛋糕的顾客休息聊天。

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