罗蒂爸爸亲授开烘焙连锁店的技巧

　　餐饮行业的迅猛发展让竞争变得异常激烈，几乎所有的创业者都绞尽脑汁想办法赚取更多的钱。对于初次创业的朋友们，极有可能错失创富良机。连锁烘焙经营品牌——罗蒂爸爸将为每一位想要走向成功的小伙伴亲授开烘焙连锁店的技巧，看罗蒂爸爸是如何以较低成本取得成功的。

　　1、门店产品线很重要

　　罗蒂爸爸烘焙连锁品牌，从2009年成立至今，在全国拥有400余家门店。归结罗蒂爸爸品牌成功的原因之一，无可厚非的便是门店所出售的多系列美味的产品。经过几年时间的不断改进，罗蒂爸爸现有六大产品系列，面包系列、咖啡系列、蛋糕系列、点心系列、茶饮系列、披萨系列。丰富的产品、优雅的环境、中等价位，均能满足各类消费者的需求。

　　2、会员管理制度

　　门店实行会员制是一种很的累积顾客的方式，罗蒂爸爸自然会抓住这一手段。但在使用会员制的时候，还需注意：会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，很好是预付款消费，如一次性充值20优惠，享受9折优惠；充值50优惠，享受8折优惠；充值80优惠，享受7.5折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。

　　3、细节为王

　　在罗蒂爸爸全国各大门店的日常经营过程中，也十分注重细节。如服务员应随时保持微笑；懂一些基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节；尽可能记住熟客的用餐习惯和常食产品，使其感觉到至高无上的尊重。

　　4、多渠道的宣传方式

　　做大做强门店，必不可少的便是宣传，在产品一切都OK的情况下，宣传到位了，还会愁没有消费者的光顾吗？对于加入罗蒂爸爸的合作伙伴，罗蒂爸爸会为您量身定制全盘宣传方案。

　　（1）在门店外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板，列出每日新品和低价套餐。这样做的好处就是路过的消费者能一眼发现店内新品及活动，也能说明这家门店是充满生机的。长此以往，消费者总会进去尝一尝。

　　（2）如果可行的话，在门店周边500米或1000米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100-20优惠广告租金，也是一个不错的选择。当然，还可在报亭放一叠门店的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上门店的店名、理念、指向标和距离等。

　　（3）对于处在写字楼附近的门店，罗蒂爸爸的做法是这样的，大量派发传单。若进店顾客少，可在传单中添加每日推荐产品，开展订餐服务；针对住宅区或学校附近的门店，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布门店产品信息和“周末二人低价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

　　不积跬步，无以至千里。不积小流，无以成江海。罗蒂爸爸烘焙连锁品牌取得今天的成功，与日积月累同样密不可分。如果你是一位渴望成功的创业者，越来越成熟的罗蒂爸爸品牌一定会带你走向成功。