食谱：金针菜干红枣蒸鸡柳

　　下面介绍的是适合美女的菜肴哦。又可以大饱口福又可以美容有助于调节体脂，真是诱人啊!

　　金针菜又名忘忧草,由于它含有毒成分的,进食过量会引致作呕、腹泻等不良反应,因此烹煮前需长时间浸泡并清洗干净,而且需慎食少食。不过,经过晒干等制作过程后,金针菜却又变成对人体极为有益的蔬菜。由于它含有丰富的卵磷酯,因此有较佳的健脑和降低衰老速度作用。身为模特儿的琪琪,平时尤为注重对皮肤的保养。她说,金针菜不仅健脑,还有祛斑美容的结果,与脂肪含量极低的鸡柳一同下菜,美容之余还能有助于调节体脂,一律是美女们优选的美味佳肴.

　　今日厨神:琪琪

　　星座:狮子座

　　职业:模特

　　爱好:逛街、看戏、听歌

　　喜欢宠物:豆豆（猫咪）

　　部落格:aki-bb.blog.163.com

　　座右铭:好好学习、天天向上

　　撰文/摄影:周乐乐

　　场地提供:欧派橱柜

　　烹制材料(两人份)

　　材料:金针菜干（2两）、鸡胸肉（200克）、无核红枣（12颗）、枸杞（10粒）、姜丝

　　腌料:油（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2茶匙）、料酒（1/2茶匙）、盐（少许）、胡椒粉、糖（1汤匙）,生粉（1汤匙）

　　1.洗净鸡胸肉,沥干水切成小块备用.

　　2.金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟,红枣切丝备用.

　　3.把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上,用筷子拌匀后,腌制30分钟.

　　4.将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中,加少许清水.

　　5.烧热锅内的水,放入金针红枣鸡柳,加盖大火隔水清蒸20分钟,即可上桌食用.

　　私人醒

　　1、鲜金针菜中含有一种成分,毒性较大.因此食用时,应先将鲜金针菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,方可进行烹煮.

　　2、蒸鸡前,要先用料酒、油等腌料腌一会儿,一来可以去掉鸡的血腥味,另外也可以令鸡更加入味,滑嫩.

　　3、红枣需把核挑去,因为红枣核较热气.

　　4、蒸鸡前需加些许水,以防蒸出来的鸡太过干身,不够滑嫩.