卤味研究所加盟公司负责包装

　　卤味研究所加盟，2016年开在广州CBD商务区，生意很火，日营2-3万，今年加开了两家实体店开启加盟。

　　从商业上说

　　1、挖掘地方特色品类，重新包装，以新模式打入餐饮市场，已成为成功套路。潮汕地区的牛肉火锅，前两年在全国已成功火了一把。潮汕卤水+鹅，将会成为第二把火。

　　2、这类新品牌，通常都选择开在一线城市的CBD或购物中心，这里消费力强，几率高。

　　3、可以有不同的定位和开店模式，深圳的日日香，是大店模式，300平米以上，主卖卤水+鹅的正餐，人均11优惠。广州的，小店模式，150平米左右，主要卖的是快餐，人均5优惠。

　　4、卤水+鹅的外卖销量很好，就专门开了家外卖店。这个品类，外卖上已经出现爆品公司，广州新品牌“物只卤鹅”，一年多开了12家外卖店，今年还连开了三家150平米左右的线下堂食店，足见这个品类在外卖行业的不错。

　　所以，卤水+鹅，是未来两年的风口，正餐、快餐、外卖都有红利爆发。

　　从设计上说

　　我个人觉得，这是个很好的作品，是行业的经典之作。

　　1、从品牌名上，已经拉开了和其它竞品的距离。卤味研究所加盟的名字定位，明显高于普通的卤水品牌。也是一个很好记的品名。所以，整体名字，既好记，又专业高大上，非常棒。

　　2、整个店面设计，非常有氛围。餐饮店面的氛围非常重要，走过路过，就能吸引你，勾引你的食欲。设计师借鉴了日式料理店的设计，拉高了整个品牌的调性，让人觉得专业、卫生；又大面积的明厨展示，吸引了眼光、烘托出食欲氛围。

　　3、深圳日日香也做得很有氛围，但它缺少设计细节。一对比，就能明显觉得的设计细节非常丰富、精彩，能营造出更好的用餐体验。