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肉夹馍技术指的是制作肉夹馍的技术,肉夹馍制作技术很简单,先准备所需要的各种食材,比如说面粉、五花肉、尖椒等等。然后用适量的面粉,加入适量的水,进行和面。和好面之后,切成大小均匀的面剂子。接着用擀面杖擀成饼状,放在锅中烙。与此同时,卤制五花肉,加入冰糖,炒个糖色。加入食用盐等各种调味品,再加入香叶等各种卤料。等到猪肉卤的软烂入味之后,捞出来切成碎末状。把烙好的馍从中间切开,把切好的肉末放入馍中,加入剁碎的青椒,肉夹馍就制作完成。

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