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湖南菜又叫做湘菜,是“八大名菜”之一,也是南方地区一个比较有代表性的菜系。湖南菜与穿川菜和重庆菜一样都以辣味为主,不过湖南菜在辣味的基础上又添加了酸味,酸辣味是其主要的特点。酸菜鱼就是湖南菜中的一种,如今有很高的人气与影响力。湖南菜凭借自身的餐饮优势迅速跻身于餐饮经营市场的榜首,给很多美食爱好者带去多元化的体验。现在,湖南菜成长为整个行业运营的风向标,在继承和传播湖南美食文化的同时,也在对自身不断的完善与升级。

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