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辣鸭头将鸭头洗净,干辣椒洗净切块,葱姜蒜切末。锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入干辣椒和葱姜蒜爆炒出蒜香辣味。蒜香辣味炒出后,将鸭头加入到油锅中翻炒。翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。充分翻炒使鸭头充分入味,加入辣椒翻炒。加入少许水焖鸭头,至水份干了,鸭头熟了,关火调入少许鸡精即可。

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