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烤馍是把馒头蒸熟晾凉之后,在食用之前放入到烤箱中烤成红色的赢壳,具有外焦内软、甜香味浓郁等特点,在各大餐饮店中都能够看到这种美食的身影。烤馍的制作流程简单,先把面粉加入酵母和适量的清水,融合成面团。等到发酵到十成开之后,加入适量的碱粉,和面团一起揉匀,掐成大小相差不多的面胚,逐个的揉成半圆形的馒头生胚,继续发酵15分钟左右的时间。锅中的水烧烤之后,把馒头放入到笼屉中旺火蒸20分钟所有的时间,稍凉之后便可取出来。凉馒头放入到烤盘内,把馒头烤成棕黄色的状态,取出来便好。

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