冒菜是四川地区特色传统小吃，以肉制品、豆制品、菌类以及海鲜为主要食材制作而成，以砂锅为器皿，保温性好。对于冒菜汤底制作，选择新鲜大骨熬制的汤底，添加多种中药材，科学配比，标准化制作流程，出餐时间短，立等可取。以互联网为平台，推出线上线下双向联动的运营模式，与外卖平台合作，线上点餐，就有外卖骑手配送到家。对于冒菜的原材料没有限制，不管是时令蔬菜还是海鲜产品，都能放在锅中煮。冒菜与火锅不同之处就是，冒菜的汤是可以喝的。
冒菜是四川地区特色传统小吃，以肉制品、豆制品、菌类以及海鲜为主要食材制作而成，以砂锅为器皿，保温性好。对于冒菜汤底制作，选择新鲜大骨熬制的汤底，添加多种中药材，科学配比，标准化制作流程，出餐时间短，立等可取。以互联网为平台，推出线上线下双向联动的运营模式，与外卖平台合作，线上点餐，就有外卖骑手配送到家。对于冒菜的原材料没有限制，不管是时令蔬菜还是海鲜产品，都能放在锅中煮。冒菜与火锅不同之处就是，冒菜的汤是可以喝的。
冒菜，相信很多朋友都吃过吧，它的口味和火锅、麻辣香锅、串串等是非常相似的，麻辣鲜香，带来美味的享受。但是相比较他们，冒菜有着更多的优势，分量始终，有荤有素，再配上一碗香喷喷的米饭，让你吃得饱也吃得饱。而且，冒菜的价格也比较划算，所以没有时间做饭的上班族、学生党等等都很爱吃，经常光顾。当前，市面上做冒菜的品牌也不少，其中荣城传奇砂锅冒菜的知名度很高，它是一个专业做串串的连锁品牌，有着多年的成熟历史，也掌握着系统的制作工艺，做出来的串串健康还美味，深受社会大众的喜爱与支持。现在不少创业者也有加盟荣城传奇砂锅冒菜的想法。 荣城传奇砂锅冒菜特点是“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、健康养生、汤色红亮、香气扑鼻、鲜味悠长”。荣城传奇砂锅冒菜是巴蜀冒菜文化的一种传承，坚持以“发扬传统饮食，健康饮食”为目标，坚持“追求非凡口味”为理念。荣城传奇砂锅冒菜是一种大众饮食品种，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不易上火。起源于民间的冒菜具有一种与生俱来的亲民性，获得都市白领、过往旅客及院校师生等时尚一族的一致好评。 荣城传奇砂锅冒菜作为冒菜行业的知名连锁品牌，在传承传统冒菜制作工艺的基础上进行自我开拓，配以荣城传奇砂锅冒菜独特秘方，精心烹制出的冒菜，不仅色、香、味俱全，而且更加时尚、健康、美味，荣城传奇砂锅冒菜的口味纯正，不刺喉、不上火、不伤脾胃。吃过之后不会破坏你的味觉，更像是一种让你久久不能忘却的温柔，回味便知那是成都人温情的关怀。荣城传奇砂锅冒菜品类众多，口味齐全，清油火锅口味、三鲜口味、海鲜口味、酸辣口味、香辣口味，开创冒菜行业先河，满足不同地域食客的需求。
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种： 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。 3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上制造的中草药汤料，从而提高/增加了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。 冒菜的特色有 奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和香料，运用制造工艺，很大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。 味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持续。 营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，祛病延年，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健结果。
投资金额： 20~50万
在时代步伐不断加快的今天，快餐品牌遍地开花，但是只有质量与品位得以提高/增加才能被市场认可。缘滋缘位城市快餐营养健康的中式美食，品质提高/增加，服务周到，环境优雅，备受欢迎，市场火热。 缘滋缘位城市快餐项目介绍： 重庆缘位餐饮管理有限责任公司旗下缘滋缘位城市快餐----成立于2006年，以营养美味的米饭快餐定位，主打美味、物美价廉、干净、快速。七年中成功开设直营店16家和25家加盟店。是一家起点高、已经具有国际先进水平的快餐eiPof8vu3ox，依托标准化生产为前提，以技术创立研发能力为后盾，以打破固有思维的开拓创立思想为指导，一步一个脚印的稳步发展，为推动快餐业走向更加灿烂辉煌的明天而努力。 缘滋缘位城市快餐建立了三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化的完成。实现无需厨师、烹饪标准化;制定餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化，掌握了主要各种数据。我们已经完全达到了西式快餐的标准化，我们的菜品有各种烹饪方法的风味，原汁原味，营养丰富。短短一年完成了从加工到配送的各个方面的标准化流程，各种手册长达40多篇，完全达到标准统一。 2010年，缘滋缘位城市快餐成功开启直营店16家。公司总部聚集了一批饮食界的精英，他们精通餐饮业中西餐制作，可以达到炉火纯青的造诣，可以开发各种菜系的餐点，可以海纳百川为我所用。他们开发的产品已经超过任何一家快餐店的味道，集中华八大菜系之精华，并且具备不断出新的能力。我们的菜品色、香、味、形、皿俱全，完全达到中餐酒楼的标准，但他又是一个快餐的价格。米饭采用的方式，原盅蒸饭。 品质是公司主要核心，缘滋缘位城市快餐采购的要求极为苛刻，猪肉用里脊，炖鸡用土老母鸡，牛肉也只能用牛里脊，米饭用长粒香米……速度是快餐的重点，我们的出餐速度完全可以与汉堡店相比，自助点餐，由于我们菜单各方面的，三十秒内让顾客取餐。争取尽早成为顾客喜欢的用餐场所和方式。目前我们的产品全靠过硬的质量赢得口碑，没做任何促销，就可以达到百分之九十以上的回头客率。中餐在国际上享有盛誉，深受世界人民喜爱，中式快餐也将凭借中餐优势出口国内外快餐市场，中式快餐谁主沉浮，数风流人物，还看今朝。