91加盟网 > 麻辣鸭货

麻辣鸭货是一种特色的卤味美食类型,涵盖了鸭头、鸭掌和鸭肠等等,麻辣鸭货的制作过程比较简单,向把花椒、冰糖、桂皮和香叶等配料准备好,然后放入到温水中浸泡几分钟的时间,把清洗干净之后的鸭货放入到冷水中,加入葱姜、料酒去腥,绰水之后的鸭货重新的放入到盆中清洗干净。食用油在锅中加热之后放入提前准备好的大料,炒出香味之后再加入豆瓣酱,之后便是制作卤汤,把洗干净之后的鸭货放入到卤汤中,大火转小火烧四十分钟左右的时间,鸭货再继续浸泡八个小时以上的时间,取出来晾凉便可食用。

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