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成都美蛙鱼头是一道特色的川菜美食,主要的食材以青蛙、花鲢鱼为主,它的制作工艺比较简单,需要提前把花鲢鱼鱼头、大枣、莲子和金枕菇等食材准备好,再准备好生姜片、鸡精和蒜泥等调味料,把这些食材清洗干净,鱼头剁成四块清洗干净装盘,把青笋杆改成条状。取一个大砂锅放在火锅桌子的中间,加入番茄片、生姜片和莲子等等,再把蒜泥、油碟 等蘸料准备好,食客们可以边烫煮边食用,具有便捷、营养、健康等众多的优点,受到了全国不同地域消费者的喜爱。

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