北京脆皮烤鸭加盟怎么样

脆皮烤鸭加盟中心推出好吃的熟食，独特的制作工艺和配料让烤鸭的香味百里飘香，与众不同，结合多种御膳食谱上记载的养生食材，让人们吃上健康好的美食，成为市场销售不错的产品，赢得一致好评，脆皮烤鸭是目前市场上单独的非油炸的健康绿色食品，它采用二十多种名贵中药并容纳江南风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻，绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品，脆皮烤鸭加盟项目，火热招商中，商机无限，不错致富，赚取财富人生。

脆皮烤鸭加盟中心在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。

脆皮烤鸭的做法步骤：

材料：鸭 ，麦芽糖 水，酱油 ，香料(葱、生姜 、大蒜 、桂皮 、大料 、香叶 、花椒 等)、料酒 、生抽 、盐、糖。

做法 ：

1.烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂;

2.麦芽糖水(我就直接用糖水和蜂蜜水代替了)加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷几遍来上色，腌30分钟到2小时;

3.香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子;

4.过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了;

5.烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4块，放入鸭子肚子里，起撑开皮和吸味的作用;

6.用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦(因为肉薄油少);