重庆火锅加盟哪家好 这家火锅品牌教你成本控制赚取更多利益

市场经济的不断发展，加盟到重庆火锅行业的创业者也越来越多，说明在市场上的竞争就越来越大。这时候创业者们选择一家强大火锅品牌就尤为的重要了，那么重庆火锅加盟哪家好？选择这家火锅品牌教您成本控制赚取更多利益。争取进一步拓展市场在此一举，你敢来吗？

重庆火锅加盟哪家好？洪崖洞码头老火锅是历经百年的重庆老火锅品牌，有着“巴渝十二景”之称的洪崖洞，更是全国游客必去的重庆坐标。其品牌知名度和影响力巨大，是重庆火锅名片具代表性的品牌之一。品牌实力强大的洪崖洞码头老火锅品牌在成功加盟后，总部专业人士一对一教授你成本控制赚取更多利益。

1、重庆火锅加盟店原料流动环节控制：市场调研——采购原料——验实现目标库——库存清理——粗加工——精加工——成品回收——保存——申购。

2、重庆火锅加盟店在物流环节控制：

原料采购环节：准备阶段——采购阶段——验收阶段——结算阶段

准备阶段：要求采购人员有一定素质和专业能力，需要达到“五熟悉、一通晓”。即熟悉原材料的品种、用途、产地、生产季节和使用限定；熟悉市场货源和购货渠道；熟悉当地消费习惯以及人均消费水平；熟悉本店的经营特色和经营能力；熟悉当地对原材料的采购和政策的规定；通晓鉴别原材料优劣、真伪的质量要求。

采购阶段：当火锅加盟连锁店的原料购进后，除少部分储备外，大部分都是直接投入使用，所以坚持“以需定购”的原则。这里有两个考察标准：一，研究厨房生产的需求和库存情况，按清购单采购并按照规定的时间到货；二，严格按照店面规定的菜品采购规范要求进行质量控制和采购。

验收阶段：验收是提高/增加原料数量和质量的关口，是防止品种是否符合固定的规格、数量和质量，或有害物质的一道重要关卡，所以严格按照食品卫生的需求进行物料的验收，避免不确定的及隐患。

原料的验收：需要有指定的专人，必须有3人以上的共同监督和控制来完成，这其中，包括厨师长、库房、前厅管理人员等。

结算阶段：验收之后，要填写入库验收但，注明原材料的品名、规格、数量、单价和金额等情况。

重庆火锅加盟哪家好？以上只对一部分的成本控制进行了简单的简述，当创业者们成功的加盟洪崖洞码头老火锅后，总部会有专业人士根据创业者的实际情况制定相应的培训计划，其中不只只有成本控制理念更多其他关于店面的经营、营销、火锅技术等都会教授给创业者，让创业者没有经验也能成功致富。