川味观万象城开分店 不做火锅只做特别川菜

　　纯黑白色系。目光所及，四周围绕着黑色剪影般的树林和花朵，白色的枝桠伸向天空，无数白鸽展翅高“翔”。

　　假如不做说明，也许，你能将它想象成一场话剧的舞台，又或者，一场时装秀的T台。但它都不是，而是川味观在万象城里新开的店，这是川味观优先次以这种形象在杭州出现。

　　众所周知，川味观以火锅独步杭城。但在这家万象城分店中，却只做特别的川菜。没有了火锅，没有了那种熟悉到深入骨髓的气息，没有了浮在空气中的麻辣味道，所以，这里可以放肆地使用银色的桌椅，银色的台布，连包裹衣服和包包的椅套，都是银色的。

　　这里的川菜很特别，因为气质年轻。气质和年轻，这两个词汇用在川菜上，是因为这里的近80道川菜，都不是传统意义上的川菜。打个比方，一道被川味观庆春旗舰店的美女经理誉为“百吃不厌”的番茄木瓜炖牛肉，它的原型本是四川一道经典川菜番茄牛尾。但大厨将炖得酥烂的牛肉，替代了很多人不愿意轻易尝试的牛尾，又加入了女人大爱的木瓜，于是，令雌性动物无法抗拒的酸甜鲜美就这样横空出世。

　　所谓的菜肴

　　本味，除了味道，还有气息。你已经多久没有在餐厅里闻到不同菜肴的气息？而这里的每一道川菜上桌，都能闻到它们各自独特的香味。要做到这些，厨房里需要花费几倍甚至几十倍的功力。在这家万象城分店的厨房，川味观优先次推行了“责任到个人”承包制。以三位厨师为一组，每组的每一位厨师从早到晚只负责做三道菜，这样，就可以大程度地提高/增加每一道菜的口味和气息保持稳定不变。

　　还有一个“优先次”——优先次在川味观餐厅里看冰上舞蹈！只不过，有人跳得行云流水，有人才刚刚起步——因为，距离这家川味观几步之遥，就是万象城的真冰场。很多年轻的爸爸妈妈应该会很喜欢来这家川味观吃饭，他们完全可以先让孩子进冰场玩，然后一边在窗边欣赏孩子在冰场里开心地玩耍，一边慢慢地点好菜。接着，等菜上桌，再接着，边看边吃，等孩子在冰场里过完瘾了，再进来一起吃，可谓各得其所。