龙抄手特色馄饨商机无限可干

四川人称"馄饨"为"抄手"."龙抄手"于1941年开设在成都悦来场,上世纪50年代初迁新集场,上世纪60年代后迁至春熙路南段,现迁至春熙路中山广场东侧.初建店时,创办人张武光与好友在当时的"浓花茶园"商量开店之事,切磋店名时,借用"浓花茶园"的"浓"字(四川方言"浓"与"龙"同音),寓"吉祥"、"兴隆"之意,故名.

"龙抄手"店开张时,由当时的四川大学文学院院长书写招牌,招牌红底金字,两条金龙围边,书法道劲,成为当时成都小吃招牌中的一把好手.现在的店招为已故四川有名书画家赵蕴玉先生补书.

"龙抄手"开店初期,主要经营原汤、炖鸡、海味、清汤、酸辣、红油等品种的抄手,1960年后扩大经营范围,增添了糕饼、点心等品种,由老一辈面点大师张青云、刘龙贵主厨.如今的"龙抄手"店,已发展为营业面积达4000多平方米的大型综合小吃餐厅:一楼以经营时令小吃为主,适合大众消费;二楼供应中档小吃、配套川菜,适合宴请亲朋好友;三楼供应有档次小吃宴还增加了老成都茶馆,供客人品茗小憩.就餐环境古朴幽雅,富有汉唐风韵.

"龙抄手"自扩建以来,生意兴隆,天天爆满,成为成都地区罕有的不提前订座就要排队等候就餐的餐厅.裉据2004年的统计,该店(单店)全年总营业额达创记录的4000余万元,目前在成都市区,"龙抄手"店已发展到8家,是单独可以与"洋快餐"一比高下的大型中式快餐店的典范.销售的近200个品种分别获得"名点"、"中华名小吃"、"四川名小吃"、"成都名优小吃"等称号.

1995年,"龙抄手"被中华人民共和国国内贸易部授予"中华老品牌"称号;2006年再次成为首批被中华人民共和国商务部认定的"中华老品牌",并荣登品牌研究院评定的"‘中华老品牌’品牌价值100强,","龙"牌商标获"成都市有名商标"称号.

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