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万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

万州烤鱼是中小本创业者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，找对合作伙伴，一般首期加盟总加盟仅需数千元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的收银。人人都可做的行业。

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