开一家无糖食品店有市场吗?
开一家无糖食品店成为一些创业者的适时选择.
找准产品
所谓的无糖食品包括两类,一类是不含蔗糖,甜味剂用木糖醇等代替;另一类是淀粉比较少,因为淀粉也可能转化为葡萄糖.
通常无糖食品包括食品和保健品两大类,其中食品大约有60%以上,包括蛋黄派、饼干、葡萄酒、饮料、挂面等等.此外还有一些专门针对糖尿病患者的保健品.
因为原料以及生产工艺的要求,无糖产品一般都比含糖产品贵.但是切忌为了节约成本而进一些不能提高/增加质量的产品,毕竟无糖食品的消费者是一个病人为主的特殊群体.
找准顾客
开店之前一定要明确顾客群体,主要有四类:一是糖尿病患者;二是时尚爱美的女孩子;三是小孩防蛀牙;四是为探望病人购买来作为礼物.还有一些年轻人把购买无糖食品看作是一种时尚前卫的消费.其中糖尿病患者的比例大约有70%.
但是有些无糖食品并不适合所有的糖尿病人,比如某个糖尿病患者同时血脂高,就不适合吃油多的曲奇,只能吃蜂胶饼干,但是蜂胶饼干口感又比较差.这些都需要在开店前作好充分的专业背景知识学习.
经营建议
在店址选择上,无糖食品店一般可以选择靠近公园、医院等交有助于润肠通便利的地方.在创业初期不宜直接开在热闹繁华的商业街,因为开这样的店主要是做回头客的生意.要在开店前就准备好宣传单,在各医院、健身城和小学附近散发,有的放矢.
对于糖尿病患者,可设立健康档案以跟踪服务,有条件的话很好送货上门.无糖食品店对服务的要求很高,如果店员不懂得糖尿病方面的专业知识,就很难取得顾客的信任.
此外,应多与缓解机构合作,讲座、咨询等方式以及举办一些适当的促销活动增加与顾客的沟通,如提供测血糖、血粘度、血压等免费服务.这样将更广泛地扩大顾客群体.
如今糖尿病患者出现了扩大化和年轻化的趋势,而随着有助于调节体脂概念的流行,以及小孩子防蛀牙的需要,无糖食品、低糖食品的市场需求将越来越大.开一家针对糖尿病人、肥胖儿童和爱美节食之人的无糖食品店,有着不错的市场.