走出阴影的永康无油锅产业

“我们即将推出自动烹饪锅等一系列新产品，以便走出前一段时间产品被曝光的阴影。”前天，“胡师傅”无油锅虚假宣传事件的中心人物、浙江金威实业有限公司董事长胡金高对记者说。

目前，胡金高重新注册了一家公司，叫“浙江胡师傅厨具有限公司”。在新公司他的办公桌上，摆放着5月8日浙江方圆检测集团出具的鉴定报告。3月26日，央视经济频道“生活315”播出《无油锅里的秘密》后，缙云县工商、质监两部门随即前往浙江金威实业公司（该公司坐落在缙云县境内，为“胡师傅”无油锅的生产基地），查封了公司内所有无油锅，送往浙江方圆检测集团检测。

在节目播出前，央视记者专门将“胡师傅”无油锅拿到上海材料研究所检测中心检测。在央视的节目当中，上海材料研究所检测中心相关人员说，紫砂主要成分是氧化硅和氧化铁。从检测结果来看，其中的硅含量仅有1.8%。所以我们可以这么讲，这个不粘锅涂层材料为氟或者含氟的有机涂料。

另外，该中心的工作人员还说，从他们的检测结果来看，“胡师傅”无油锅的材料既不是钛合金也不是锰钛合金，而是一个以铝为主要成分的铝合金。

浙江方圆检测集团的鉴定结论显示：送去鉴定的锅基本材质为低合金含量变形的铝合金；内表面涂层不是采用紫砂工艺加工而成的，不具备紫砂器具的相应特征；锅的氟、铅和镉的含量均符合标准，其含量是安全的。

无油锅是“锅王”胡金高研制的一种新产品，应该说确实给厨房除油带来了革新性的改变。但为达到提高销量的目的，经销商存在扩大宣传的现象。

前天，胡金高说，此事给他所带来很大负面影响。央视未曝光前，他的公司日销售无油锅数千口，现在每月销量不到千口。

与国内市场不同，无油锅在境外市场依然红火。“胡师傅”无油锅销往加拿大、新加坡等的数量基本与去年同期持平。央视曝光后的第五天，加拿大的《华侨新报》在“唐人街”专版的头条位置刊发了该报记者采写的《“胡师傅”无油名不副实还是名副其实》。在发表报道前，该报记者曾走访了几位购买使用“胡师傅”无油锅的侨胞。这些侨胞使用“胡师傅”无油锅已经半年多。他们说与以前的铁锅相比，这种锅的确没有什么油，而且不粘锅，容易清洗。

随着各种说法不断出现，国内不少消费者对购买使用无油锅的信心还没有恢复。

胡金高说，他们即将推出新产品来重树消费者的信心，其中包括自动烹饪锅、无污染智能红外线炉两种。前者采用微电脑模糊控制技术和厨房机器人原理设计，可全程自动烹饪；后者则具有热效率高、智能控温、无辐射等功能。